المركز العاشر: ماتسوتاكي

يُشبه فطر الماتسوتاكي اليابانيين الكمأة الفرنسية، إذ يُعتبر أرقى أنواع الفطر الصالح للأكل. ينمو الماتسوتاكي بشكل رئيسي في اليابان وكوريا الجنوبية والولايات المتحدة وكندا وفنلندا والسويد. ولا تنبع ندرته من بطء نموه فحسب، بل أيضًا من صعوبة جمعه. فبمجرد فتح الغطاء، تفقد رائحته بشكل كبير، لذا يجب استخراج الفطر من جذوره وأصابعه فور ظهوره، مما يتطلب خبرة واسعة في جمعه.

9. فندق ويستن باجلز

قد يبدو كخبز بيغل عادي من الخارج، لكن أصوله المرموقة تكشف عن شيء مميز حقًا. قام الشيف فرانك توجاجو من فندق ويستن نيويورك بإضافة كمية صغيرة من جبن الكمأة البيضاء ومربى نبيذ ريسلينغ بتوت الغوجي. ومع إضافة الكمأة البيضاء، وهي من أغلى المكونات في العالم، لا شك أنها تستحق ثروة.

8. عجة جراد البحر

الأومليت سهل التحضير، لكن مطعم "نورما" في فندق باركر ميريديان نيويورك قدّم نسخة فاخرة منه. عُدّت أومليت من ست بيضات محشوة بلحم الكركند وعشرة أونصات من كافيار سيفروغا، وكانت النتيجة أومليت كركند بسعر ألف دولار. كما توفّرت نسخة فاخرة، تحتوي على أونصة واحدة فقط من الكافيار، بسعر مئة دولار. في حين أن النسخة الفاخرة لم تُباع سوى ١٢ نسخة، فإن النسخة الفاخرة تُباع حوالي ٥٠ نسخة سنويًا.

7. شريحة لحم ريب آي من لحم واغيو كرافت

يُعرَف لحم واغيو الياباني عالميًا بأنه أجود أنواع اللحم، ويشتهر بلحمه الرخامي المميز، المعروف باسم "اللحم الرخامي". يأتي أجود أنواع لحم واغيو من كوبي، حيث تُغذّى الماشية بالبيرة وتُدلك بانتظام لضمان طراوتها. وصل سعر شريحة لحم واغيو واحدة في مطعم كرافتستيك بمدينة نيويورك إلى 2800 دولار أمريكي.

6. كاري جامبو للمأكولات البحرية من بومباي برازيل

ابتكرت بومباي برازيل طبقًا فاخرًا للفائز في برنامج "من سيربح المليون؟" التلفزيوني البريطاني. هذا الكاري البحري الرائع غني بمكونات تشمل سلطعون ديفون، والكمأة البيضاء، وكافيار بيلوجا المذهب، والكركند الاسكتلندي المذهب، وأربعة أجنحة أذن البحر، وخمس بيضات سمان.

5. دومينيك كرولا 007 رويال بيتزا

دومينيك كرولا طاهٍ اسكتلندي يعشق رسم صور الشخصيات من خلال البيتزا. على الرغم من أنه لم يُكلَّف من قِبل منتجي أفلام جيمس بوند، قرر ابتكار بيتزا 007 رويال الخاصة به. هذه البيتزا، التي يبلغ طولها 12 بوصة، مغطاة باللوبستر المُنكَّه بالكونياك، والكافيار المُنكَّه بالشمبانيا، وصلصة الطماطم، وسمك السلمون الاسكتلندي المدخن، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الغزال، وخل البلسميك المُعتَّق. ولمزيد من الفخامة، تُزيَّن البيتزا برقائق من الذهب عيار 24 قيراطًا.

المركز الرابع: البطيخ الأسود

البطيخ ذو القشرة السوداء نادر، وصنف دينسوكي أندر منه، إذ يُنتج فقط في هوكايدو، اليابان. لا يُنتج منه سوى بضع عشرات في كل موسم حصاد، مما يجعله باهظ الثمن، ليس فقط لندرته، بل أيضًا لصلابة قوامه وقرمشته المثالية، وحلاوته التي لا مثيل لها. قد يصل سعر بطيخة دينسوكي واحدة، وزنها 17 رطلاً، إلى 6100 دولار.

المركز الثالث: يوباري كينج ميلون

بالمقارنة مع أكوام البطيخ المكدسة في المتاجر الكبرى، يُعدّ ملك البطيخ يوباري أرقى أنواع البطيخ. إنه بطيخ فاخر مرغوب فيه للغاية، لدرجة أن مزادات تُقام خصيصًا لبيعه. في عام ٢٠٠٨، بِيعَ في أحد المزادات أكثر من ١٠٠ بطيخة من يوباري باليابان. بيعت أجودها بحوالي ٢٣ ألف دولار أمريكي لصاحب مطعم للمأكولات البحرية.

المركز الثاني: إيماس كافيار

كافيار ألماس طعامٌ نادرٌ للغاية، أصله إيراني. يُعدّ الكافيار مكونًا ثمينًا بالفعل، لكن ندرته تزيد من قيمته. العثور على متجر يبيع هذا الكافيار أشبه بالبحث عن إبرة في كومة قش. المتجر الوحيد المعروف الذي يبيع كافيار ألماس هو كافيار هاوس آند برونير في بيكاديللي بلندن. يبيعونه بالكيلوغرام، مُعبأً في برطمانات من الذهب عيار 24 قيراطًا، مقابل 25,000 دولار. لتذوقه، يمكنك شراء برطمان أصغر مقابل 1,250 دولارًا.

المركز الأول: الكمأة البيضاء ألبا، إيطاليا

في ١٠ نوفمبر ٢٠١٣، أُقيم مزاد الكمأة البيضاء العالمي في غرينزانا كافور، شمال غرب إيطاليا. وبيعت كمأتان وزنهما ٩٥٠ غرامًا لمشترٍ من هونغ كونغ مقابل ٩٠ ألف يورو (حوالي ١٢٠ ألف دولار أمريكي). الكمأة فطر طبيعي ينمو تحت أشجار الصنوبر والبلوط والبلوط. وتساهم متطلباتها البيئية القاسية وندرتها في ارتفاع قيمتها.