فطيرة كوخ بريطانية

المكونات: 900 غرام من البطاطس المهروسة، 450 غرام من اللحم المفروم، 1 جزرة، 1 بصلة، 1 كرفس، 15 مل من عصير الطماطم، 30 مل من عصير الكرفس، 15 غرام من الزبدة

يمارس:

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة ساخنة، أضيفي الخضروات المقطعة وقلبيها حتى تنضج، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيها حتى تنضج.

2. أضيفي عصير الطماطم وعصير الكرفس، وتبلي بالملح والفلفل، وحركي جيدًا، واتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

3. ضعي اللحم المفروم المطبوخ في طبق الخبز، واضغطي عليه، وغطيه بالتساوي بالبطاطس المهروسة، وضعيه في الفرن واخبزيه على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

معكرونة

المكونات: 200 غرام من المعكرونة، 3 حبات طماطم، نصف بصلة، 10 غرام من الزبدة، 3 أوراق ريحان، زيت زيتون، فلفل أسود، ملح

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيه.

2. أضيفي الريحان والفلفل الأسود وقلبي باستمرار حتى تتكون الصلصة.

٣. صبّ ماءً نظيفًا في القدر وسخّنه. بعد أن يغلي الماء، أضف قليلًا من الملح وأضف المعكرونة. بعد الطهي، اشطفها بالماء البارد. بعد تصفيتها، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والصلصة المُحضّرة وحرّك.

الفطائر اليابانية

المكونات: 100 غرام من خليط الفطائر، بيضة واحدة، 100 مل من الماء، القليل من الزيت، الملفوف، الزنجبيل الأحمر المبشور، الجمبري المجفف، السجق، البصل الأخضر المفروم، صلصة الفطائر، صلصة السلطة، الأعشاب البحرية الخضراء، رقائق البونيتو

1. ضع خليط الفطائر والبيض والماء في الخليط واخلطهم جيدًا.

2. يُسكب الملفوف المفروم وشرائح السجق والروبيان المجفف والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل الأحمر المبشور في الخليط ويُخلط جيدًا.

3. اسكبي طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة، ثم اسكبي العجينة ووزعيها بالتساوي، واقليها على الجانبين.

4. بعد القلي، رشي القليل من الأعشاب البحرية الخضراء، ثم ضعي عليها صلصة السلطة وصلصة الفطائر اليابانية، ورشيها برقائق البونيتو.

الباييلا

المكونات: أرز، مأكولات بحرية حسب اختيارك، 1 فلفل رومي طويل، 1 طماطم، 3 شرائح زعفران، 2 فص ثوم، 1/2 بصلة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 وعاء من حساء السمك

1. قومي بتشويح المأكولات البحرية مع فص ثوم، ثم أضيفي النبيذ الأبيض وقلبيها حتى تنضج بنسبة 60%.

2. انقعي الزعفران في الماء الساخن لمدة 5 دقائق والأرز لمدة 20 دقيقة.

٣. قلّب البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضف فص ثوم وقلّب حتى تفوح رائحته. أضف الأرز وقلّبه على نار هادئة حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الطماطم والفلفل الحلو وماء الزعفران ومرق السمك بالتناوب، واطبخ المزيج على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق.

4. وأخيرًا، اسكبي المأكولات البحرية المختلطة، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

نودلز الأرز الفيتنامية

المكونات: 500 غرام من نودلز الأرز، حزمة من الكزبرة، حزمة صغيرة من الريحان، 2 فص ثوم، نصف ملعقة صغيرة من عشبة الليمون، 1 فلفل أخضر حار، ملعقة كبيرة من صلصة السمك، 4 ملاعق كبيرة من الفول السوداني، نصف ليمونة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. انقعي المعكرونة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم صفيها.

2. ضعي الكزبرة المفرومة والريحان والثوم والليمون والفلفل الحار وصلصة السمك والفول السوداني في الخلاط واخلطيهم جيدًا.

3. امزجي المعكرونة الأرزية المنقوعة مع 125 مل من الماء واطهيها على نار عالية حتى يتم امتصاص معظم الماء وتصبح المعكرونة طرية.

4. ضعي المعكرونة في طبق، واخلطيها بالتوابل، وأضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

كب كيك أمريكي

المكونات: 100 غرام زبدة، 70 غرام سكر بني، 80 غرام دقيق قمح كامل، 20 غرام مسحوق كاكاو، 3 غرام مسحوق خبز، 2 بيضة، 50 غرام شوكولاتة

1. اخلطي الزيت والسكر والمسحوق الجاف معًا، ثم أضيفي البيض المخفوق ثلاث مرات واخلطي جيدًا.

2. قومي بتذويب الشوكولاتة في الميكروويف، وأضيفي 30 جرامًا من الماء الساخن واخلطي حتى تمتزج بشكل متساوٍ، ثم اسكبيها في الخليط واخلطيها.

٣. صبّ العجين في ٨ قوالب ورقية، مع ملئها بنسبة ٧٠٪. اخبزها على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة. زيّنها حسب الرغبة.