يتميز هذا الدجاج المقرمش بنكهة وملمس فريدين، حيث يمزج أجود المكونات المتنوعة ليقدم طبقًا فريدًا بحق. ذهبي اللون ومقرمش من الخارج، طري وعصير من الداخل، وقشرته المقرمشة مغلفة بسحر ساحر، وكل طبقة منها تفوح منها رائحة عطرية آسرة.

كل قضمة تكشف عن ثراء ونكهة الدجاج. قوام اللحم الطري يرقص على لسانك من أول قضمة، مما يجعلك ترغب في المزيد. نكهة اللحم الشهية تترك في فمك مذاقًا يدوم طويلًا. هذا الملمس والنكهة الفريدان ينقلانك إلى عالم ساحر، حيث يمكنك الاستمتاع بمتعة لا تنتهي من الطعام اللذيذ.

سواءً في تجمع عائلي أو مع الأصدقاء، يُعدّ هذا الدجاج المقرمش طبقًا شهيًا لا غنى عنه. يُضفي مظهره لمسةً من الألوان على موائد الطعام، فيشعر الناس بجمال الحياة أثناء الاستمتاع بالطعام الشهي.

الآن سأشارك معكم وصفة بهارات الدجاج المقرمشة وطريقة الإنتاج، آمل أن تنال إعجابكم.

【الخطوة 1】المعالجة الأولية للمواد الخام:

1. اقتل ونظف 5 ديوك صغيرة، ثم قم بإزالة قشرة المنقار وأظافر القدمين والجلد الصلب، وأزل جميع الأعضاء الداخلية، ثم صف الماء للاستخدام لاحقًا.

2. استخدم عود أسنان لعمل ثقوب صغيرة بالتساوي داخل بطن الدجاج والفخذين الداخليين للسماح بامتصاص النكهة بالكامل.

3. الوزن الصافي لكل دجاجة حوالي 1000 جرام.

【الخطوة 2】التتبيل:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء، واخلطيها جيدًا، ثم ضعيها جانبًا.

2. أضيفي 100 غرام من الكرفس، و30 غرام من مكعبات الجزر، و300 غرام من مكعبات الزنجبيل، و500 غرام من شرائح البصل الأخضر، و500 غرام من شرائح البصل، و100 غرام من الكزبرة المفرومة إلى الصلصة من الخطوة 1 واخلطي جيدًا.

3. ضعي الدجاج في الوعاء، ووزعي عليه البهارات المختلطة بالتساوي من الداخل والخارج، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.

٤. أزل التتبيلة من الدجاج، ثم اغسل الجلد بالماء المغلي لشدّه. أخيرًا، صبّ الماء المقرمش بالتساوي من الأعلى إلى الأسفل، ثم ضعه في مكان بارد وجيد التهوية ليجف.

【الخطوة 4】خبز الدجاج المقرمش:

1. سخني الفرن أو الفرن المعلق مسبقًا على درجة حرارة حوالي 150-200 درجة، ضعي الدجاج المتبل على صينية الخبز أو علقيه على الشواية، واخبزيه لمدة حوالي 40-50 دقيقة، حتى ينضج.

2. دعونا نستمتع بالطعام اللذيذ معًا.