إن امتلاك حديقة خضراوات صغيرة ربما يكون حلم العديد من الأشخاص.

مع أن الفانيليا ليست المكون الرئيسي للتوابل، إلا أنها تُضفي نكهةً رائعةً على الطعام. كما أنها سهلة الزراعة نسبيًا وتنمو بسرعة.

استغل شرفتك لإنشاء حديقة أعشاب صغيرة. إنها ليست جميلة فحسب، بل يمكنك أيضًا قطف بعض أوراقها لإضافتها إلى أطباقك عند الرغبة في تناولها.

سأشارك معكم اليوم  8 طرق لزراعة الأعشاب، لذا ابدأ الآن!

التحضير قبل الزراعة

01

البذور/الشتلات

يمكن اختيار البذور أو الشتلات عبر الإنترنت، وهناك مجموعة واسعة من الأصناف.

بما أننا الآن في فصل الصيف، فقد فات موعد زراعة العديد من الأعشاب، لذا يمكنك شراء الشتلات مباشرةً للزراعة. هذا لن يوفر عليكِ أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من وقت النمو فحسب، بل سيزيد أيضًا من فرص بقاء النباتات.

02

تربة

ليس من السهل بالنسبة لنا نحن الذين نعيش في المدن أن نحفر تربة جيدة، لذلك يوصى بشراء بعض التربة العضوية العامة مثل تربة الشتلات.

لا تفكر في حفر تربة الطابق السفلي في المجمع السكني، فهي عرضة للحشرات، وهي غير مناسبة عمومًا لزراعة الفانيليا.

03

أصيص زهور

يمكنك شراء أصص زراعة للشرفات، تتميز بسعة كبيرة ونفاذية هواء جيدة. إذا كنت تعتقد أن أصص الزراعة ليست جميلة، يمكنك أيضًا شراء أصص جالون جيدة. يمكن لنبتة واحدة أن تنمو بشكل كبير.

إذا كنت تشتري بذورًا، فيجب عليك أولاً زراعة البذور في وعاء الشتلات، ثم زرعها في وعاء زراعة كبير.

04

الأدوات

عادةً ما تُباع مجموعات من أدوات البستنة عبر الإنترنت، وتشمل في الغالب مجارف ومجارف بأشكال مختلفة. ولأنها مصممة للزراعة في الشرفات، فهي صغيرة الحجم نسبيًا.

وبخلاف ذلك، فإن علبة الري/زجاجة الرش ومقصات التقليم هي كل ما تحتاجه بشكل أساسي.

البذر والغرس

تعتبر عملية البذر والغرس من أهم الخطوات في زراعة الفانيليا، والتي تحدد بشكل مباشر ما إذا كان النبات يمكن أن يعيش، لذلك يجب العناية به بصبر.

01

بذر

ما هو العمق المناسب للبذور؟

إذا كان عميقًا جدًا، فقد لا تنمو الشتلات؛ وإذا كان ضحلًا جدًا، فإن الجذور لا يمكن أن تتجذر بعمق ولا يمكن أن تنمو الشتلات بقوة.

يعتمد ذلك على حجم البذور. يجب أن يكون العمق ثلاثة أضعاف قطر البذور .

قم بدفن البذور، ثم قم بتغطيتها بالتربة، ثم اسقيها جيدًا، مع الحفاظ على رطوبة التربة، وانتظر حتى تظهر الشتلات.

02

تم زراعة الشتلات وزرعها بنجاح

تتراوح درجة الحرارة المثالية لإنبات البذور عادةً بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية. تُفضّل هذه البذور الرطوبة والماء الكافي أثناء الإنبات. عادةً ما تنبت خلال أسبوع إلى أسبوعين.

بعد أن تنمو  الفلقتان ، ابدأ في تعريضها لأشعة الشمس .

بعد أن تنمو  4 أوراق كبيرة (أوراق حقيقية) ، تصبح الشتلات مستقرة ونظام الجذر قويًا، عندها يمكن زراعتها .

للزراعة، يجب نقل الشتلات إلى وعاء أكبر ثم زراعتها وفقًا لعادات الأصناف المختلفة.

اختيار أصناف الفانيليا

هناك أنواع عديدة من الأعشاب. جمعتُ لكم 8 طرق لزراعة الأعشاب الشائعة الاستخدام في الطبخ . تابعوا القراءة.

01

إكليل الجبل

يتم زراعة إكليل الجبل في أوائل الربيع، ولكن معدل إنباته منخفض نسبيًا، وعادةً ما يكون 20% فقط، لذلك لا ينصح بالزراعة مباشرة من البذور.

يمكنك شراء الشتلات لزراعتها، أو إكثارها بالعقل.

طريقة قطع نبات إكليل الجبل المائي:

① في هذا الموسم، استخدم مقصًا نظيفًا لقطع 10 إلى 15 سم من الجزء الرمادي والأبيض من الفروع للعقل، ويجب أن يكون السطح المقطوع نظيفًا ومرتبًا.

②قم بتنظيف نصف الأوراق عند الجذر، ثم أدخل الجذر مباشرة في الماء النظيف، ثم قم بحقن الماء حتى الارتفاع أسفل الأوراق.

③ ضعها على حافة النافذة المشمسة وقم بتغيير الماء كل 3 أيام خلال الأسبوع الأول؛ ثم قم بتغييره مرة أخرى عندما يصبح الماء عكرًا.

٤-  بعد ٥ إلى ٨ أسابيع، ستنمو جذور بيضاء رقيقة. استمر في زراعتها. عندما يصل عدد الجذور إلى ٧ إلى ٨، بطول حوالي ٥ سم، يُمكن زراعتها.

⑤ بعد نقلها إلى أصيص منفصل، اسقِها جيدًا. يمكنك إضافة محلول مغذي أثناء الري.

يتميز إكليل الجبل برائحة قوية ويستخدم على نطاق واسع في طهي اللحوم للتخلص من رائحة السمك واللحوم.

علاوة على ذلك، هناك حاجة فقط إلى عدد قليل من السيقان والأوراق الطرية لإطلاق رائحة غنية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لقلي شرائح اللحم أو تحميص الدجاج.

02

بَقدونس

فترة زراعة البقدونس عادة تكون من شهر مارس إلى شهر مايو أو من شهر سبتمبر إلى شهر نوفمبر، وفترة الإزهار من شهر مايو إلى شهر يوليو.

درجة الحرارة المناسبة للزراعة هي 15℃~20℃، في حين أن درجة حرارة النمو المثالية هي 15℃~25℃.

نصائح الزراعة:

① معدل إنبات البقدونس بعد الزراعة منخفض. عادةً ما يستغرق إنباته ستة أسابيع، وأحيانًا أكثر.

②إذا كنت تريد أن تنبت البذور بشكل أسرع، يمكنك نقع البذور طوال الليل أولاً، بحيث تنبت بعد 3 إلى 5 أسابيع من الزراعة.

٣. يمكنك أيضًا إكثار البقدونس بالعقل. ما عليك سوى اختيار ساق بطول ٨ إلى ١٢ سم، وقطع الأوراق السفلية، ثم غرسها في التربة.

④يجب أن تبقى بيئة الزراعة مظللة ودافئة، مع كمية طفيفة من الضوء المتناثر.

⑤ خلال فترة النمو، تحتاج النباتات إلى الري والتسميد كل 15 إلى 20 يومًا، خاصةً باستخدام الأسمدة العضوية المركبة. يُنصح بتغطية التربة السطحية مرة واحدة بعد حصاد أو حصادين.

يحتوي البقدونس على نكهة مشابهة للكرفس، ولكنها ليست قوية مثله.

البقدونس الذي نراه في أغلب الأحيان يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة واستخدامه كزينة نهائية قبل التقديم، أو استخدامه لإزالة رائحة السمك من المأكولات البحرية.

03

النعناع

يمكن زراعة بذور النعناع في الربيع أو الخريف، ولكن نظرًا لمرونته الشديدة وسهولة نموه، يمكن زراعته أيضًا في مواسم أخرى.

نصائح الزراعة:

① قبل الزراعة، اسقِ التربة حتى تصبح رطبة تمامًا، ثم انشر بذور النعناع بالتساوي على سطح التربة.

② غطِّ البذور بالتساوي بطبقة من التربة الناعمة أو الرمل الناعم، ثم غطِّها بغشاء بلاستيكي للحفاظ على رطوبتها. تذكر أن تُثقب بعض الثقوب الصغيرة للتهوية.

③اسقِ النبات مرة واحدة يوميًا حتى ينبت، وحافظ على رطوبة التربة.

④يمكن وضع وعاء الزهور في مكان مشرق، مثل الشرفة أو بجانب النافذة، لضمان حصول النعناع على ضوء الشمس كل يوم، ولكن من الأفضل عدم تعريضه لأشعة الشمس المباشرة.

⑤ عند زراعة النعناع، يجب عليك اختيار وعاء زهور أكبر لأن جذور النعناع تنمو بشكل أسرع.

يمكن استخدام النعناع كتوابل، ويمكن استخدامه أيضًا في صنع الكوكتيلات والشاي وما إلى ذلك.

مشروب النعناع المثلج منعش للغاية في الصيف الحار.

04

عشبة الليمون

الليمون العشبي، المعروف أيضًا باسم السترونيلا، سمي بهذا الاسم لأن سيقانه وأوراقه تنتج رائحة تشبه الليمون.

يمكن أيضًا استخراج الزيوت العطرية من سيقانها وأوراقها لصنع العطور والصابون وما إلى ذلك.

نصائح الزراعة:

①معدل إنبات البذور منخفض، لذلك يجب الحفاظ على التربة فضفاضة وجيدة التهوية.

②بعد زرع البذور، تذكر أن تسقيها كل يوم وتغطي السطح بطبقة من الفيلم.

③من الأفضل وضع وعاء الزهور في الهواء الطلق في مكان مشمس، ولكن تجنب أيضًا التعرض المباشر لأشعة الشمس.

لأن سيقان زهرتها تطلق رائحة الليمون القوية ورائحة النعناع المنعشة، فهي مناسبة لطهي الدجاج والمأكولات البحرية.

على سبيل المثال، يستخدم حساء توم يوم غونغ التايلاندي عشبة الليمون كتوابل رئيسية.

05

بيريلا

يمكن زراعة بذور البيريلا في الربيع أو الخريف. في الربيع، تُزرع من مارس إلى يونيو، وفي الخريف، من أغسطس إلى أكتوبر. تتمتع بذور البيريلا المزروعة في هاتين الفترتين بأعلى معدل إنبات وأفضل نمو.

نصائح الزراعة:

① انقع البذور في الماء النظيف لمدة 4 ساعات لتعزيز الإنبات.

②اخلطي تربة الأصيص مع تربة أكثر نعومة ثم وزعي البذور المنقوعة بالتساوي عليها.

③ قم بتغطيته بقطعة قماش مبللة ورش الماء من 6 إلى 8 مرات يوميًا للحفاظ عليه رطبًا.

④بعد أسبوعين، عندما تبدأ البذور في الإنبات، قم بإزالة القماش المبلل.

⑤يجب أن تكون التربة رخوة. يُفضّل اختيار تربة رملية طمية رخوة وخصبة وجيدة التصريف. بعد إنبات البذور، يُمكن زراعتها في أصص.

⑥عندما يصل ارتفاع نبات البريلا إلى 30 سم، يمكنك قطف الأوراق واستخدامها.

يستخدم الناس البريلا لطهي أطباق مختلفة، وغالبًا ما يأكلونها مع الأسماك وسرطانات البحر، مثل سمك البريلا المطهي الذي يحبه الجنوبيون.

يستخدم الكوريون أوراق البيريلا لصنع الكيمتشي أو تناول الشواء باستخدام أوراق البيريلا الطازجة.

بالمناسبة، يمكن أيضًا استخدام عشبة البريلا لاستخراج الزيوت العطرية النباتية، والتي قد تجدها على طاولة الزينة الخاصة بك.

06

رَيحان

يحتاج الريحان إلى درجة حرارة مناسبة لضمان تجذير النبات بعد الزراعة، لذا عادةً ما يكون موعد زراعته من أبريل إلى مايو. مع ذلك، لا يوجد حد أقصى لموعد الزراعة، ويمكن زراعته مبكرًا أو متأخرًا.

وفي هذا الموسم يمكن زراعته أيضًا بالعقل مباشرة.

نصائح الزراعة:

① استخدم علبة سقي لترطيب تربة الثقافة ثم ضع حوالي 10 بذور ريحان.

② تحتاج إلى كمية كبيرة من الماء، لذا يجب ريها بانتظام يوميًا. ستنبت وتنمو الشتلات بعد أسبوع تقريبًا.

③ تأكد من أن البيئة دافئة، وأنها تنمو بشكل أفضل في الربيع والصيف.

④تحتاج إلى قدر كبير من ضوء الشمس، لذا من الأفضل وضعها في مكان مشمس في المنزل.

⑤ قم بتطبيق السماد الورقي مرة كل شهر إلى شهرين.

٦- يُفضّل الريحان بيئة دافئة مُعرّضة لأشعة الشمس المباشرة. يبدأ بالشيخوخة بعد الإزهار، لذا يُنصح بتقليم أغصانه بانتظام لتأخير فترة الإزهار.

⑦ إذا وجدت براعم زهور صغيرة، قم بإزالتها على الفور.

الريحان، المعروف أيضًا باسم "برج الطبقات التسع"، زاخرٌ بالرائحة العطرة. بعد تحويله إلى صلصة، يُمكن حفظه لفترة طويلة، ويُناسب العديد من الأطباق الشهية.

على سبيل المثال، يمكن تناول البيستو المصنوع من الريحان كمكون رئيسي مع المعكرونة أو الخبز المحمص، وله نكهة ممتازة.

07

الشبت

فترة إزهار الشبت من فبراير إلى يوليو. درجة الحرارة المناسبة للزراعة تتراوح بين ١٢ و١٥ درجة مئوية، ودرجة الحرارة المثلى للنمو تتراوح بين ١٥ و٢٨ درجة مئوية. يمكن زراعته الآن بالعقل.

نصائح الزراعة:

① انقع البذور في الماء الدافئ لمدة 4 إلى 5 أيام قبل الزراعة، وقم بتغيير الماء مرة واحدة يوميًا.

② قم بتوزيع البذور بالتساوي على التربة، ثم قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة، ثم قم برش الماء برفق باستخدام علبة سقي ذات ثقوب دقيقة.

③ حافظ على رطوبة التربة والحصول على قدر كافٍ من الضوء أثناء فترة الشتلات.

④ عندما تنمو الشتلات إلى 5~8 سم، يمكن تطبيق الأسمدة العضوية مع الماء.

⑤يزهر الشبت في أوائل أبريل وتنضج بذوره في منتصف أكتوبر ويمكن حصادها.

الشبت يبدو مشابها للشمر، ولكن نكهته مختلفة.

على الرغم من أنها ليست مشهورة بعد في معظم بيوت الناس، إلا أنها من الأطباق الأساسية على موائد العديد من المطاعم الغربية، ومناسبة للتناول مع الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات وغيرها.

الريحان والشبت كلاهما مقاومان للحرارة، والصيف هو الوقت المناسب لزراعتهما، ومناسب للأصدقاء الذين لا يستطيعون اللحاق بالزراعة في الربيع.

08

زعتر

يُزرع الزعتر عادةً في الربيع بين شهري مارس وأبريل، ويزهر في يوليو وأغسطس. يُكاثَر بسهولة بالعقل، حيث تتجذّر بسهولة.

نصائح الزراعة:

① من المستحسن اختيار تربة الخث كمواد للزراعة، وسقيها جيدًا، ثم زرع بذور الزعتر.

٢- بعد الزراعة، ضعها في مكان مشمس، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. ستظهر براعم طرية بعد حوالي أسبوعين.

③ لا تسقِ النبات بكثرة، وإلا ستتعفن جذوره بسهولة. يُفضّل الانتظار حتى تجفّ التربة قليلاً قبل الري.

④يمكنك أيضًا اختيار طريقة قطع الزعتر، والتي تكون أسهل في التجذير والتكاثر.

⑤ يُسمّد الزعتر باعتدال. ينمو الزعتر بقوة في الربيع والخريف، لذا يُفضّل استخدام كمية أقل من سماد الأزهار. يُفضّل عدم التسميد في الصيف.

في الصين، يُستخدم الزعتر بكثرة كشاي. عندما يكون الجو حارًا، يُمكن لتحضير كوب من شاي الزعتر أن يُنعشك ويُطفئ عطشك.

الجزء الرئيسي الصالح للأكل من الزعتر هو الفروع والأوراق الطازجة، في حين يمكن استخدام الزعتر المجفف كتوابل ويقترن بالمأكولات البحرية واللحوم وما إلى ذلك.

كيفية زراعة الفانيليا بشكل جيد؟

بعد أن يبقى نبات الفانيليا على قيد الحياة، يجب العناية به بعناية حتى ينمو بشكل كثيف وسهل الاستخدام.

01

تذكر أن تعطيهم منزلًا جديدًا

عند زراعة النباتات، يكمن السر في نمو "الجذور" . يجب توفير المساحة والماء والأسمدة المناسبة لهذه الجذور.

مساحة نمو الجذور في النباتات المزروعة في الأصص هي حجم الأصيص. كلما كبرت النباتات، يجب نقلها إلى موطن جديد. لا توجد هذه المشكلة مع نباتات حدائق الزهور أو الخضراوات، فالأرض شاسعة، ولا حدود لها.

بالنسبة للنباتات التي تنمو بقوة بشكل خاص، إذا كانت الأصيص تحد من مساحة نمو الجذور، فإنها لن تكون قادرة على النمو بعد الآن، بل ستنمو أكبر سنًا وأكثر، وفي النهاية تموت.

02

"طريقة عود الأسنان" تعلمك متى تسقي

ماتت معظم النباتات المحفوظة في الأصص بسبب الإفراط في الري، ومات عدد قليل منها بسبب الجفاف.

كيف تعرف متى تسقي؟ أنصحك باستخدام "طريقة عود الأسنان".

قم بإدخال عود أسنان في التربة الموجودة في الوعاء بشكل أعمق قليلاً، ثم أخرجه بعد ربع ساعة، وحكم على رطوبة التربة من خلال النظر إلى لون عود الأسنان.

إذا أصبح لون عود الأسنان أغمق، فلا داعي لسقي النبات، أما إذا أصبح عود الأسنان جافًا ولم يتغير لونه، فيجب سقي النبات بسرعة.

ما هي كمية الماء التي يجب سكبها؟

تذكر أن "تسقى عندما تكون التربة جافة ومبللة عندما تكون رطبة" (الماء يكون جافًا عندما تكون التربة السطحية جافة، ورطبًا عندما يتدفق الماء من قاع الوعاء).

جرب "طريقة عود الأسنان + الاختبار عندما يكون جافًا ومبللًا" ، وهي مناسبة لجميع النباتات المحفوظة في الأصص.

03

على استعداد لاختيار القلب

بالنسبة للنباتات التي تحتاج إلى إنبات براعم جانبية وفروع، فإن النصيحة التي يجب تقديمها أثناء مرحلة النمو هي: القرص.

بعد القرص، سوف ينمو النبات بقوة أكبر وستكون الأوراق أكبر.

على سبيل المثال، يمكن استخدام أوراق الريحان المقطوفة في الطبخ.

قد يتردد المزارعون المبتدئون في قطع أطراف النباتات، ولكن الرعاية غير المناسبة ستؤدي إلى نموها إلى ساق وحيدة، وتقليل عدد الأوراق، وتخفيف الرائحة.

اذهب لبناء حديقة الأعشاب الخاصة بك!