١. عند الطهي في المطعم، السرعة عامل مهم. إذا لم يُقدّم الطعام بعد وقت طويل من الطهي، سيشعر الضيوف بعدم الرضا بالتأكيد. تُسهّل الزهور المقطوفة امتصاص الطعام للنكهة.

٢. الجمالية. يجب تقديم أطباق المطاعم في أطباق، وفطر الشيتاكي يبدو أجمل بعد تقطيعه إلى قطع.

إليك كيفية تقطيع الفطر

١. انزع سيقان الفطر كاملاً. إذا كان الفطر جافاً، انقعه مسبقاً. ضعه مسطحاً على لوح التقطيع، وامسك شفرة السكين بزاوية ٥٠ إلى ٦٠ درجة مع لوح التقطيع، ثم اقطع الفطر من المنتصف.

2. قم بتدوير الفطر 180 درجة ثم قم بتقطيعه مرة أخرى باستخدام نفس الطريقة، مع دمج الشفرة مع القطع السابق.

٣. قصّ أشكالًا أخرى بنفس الطريقة السابقة. يُمكن تقطيع الفطر الصغير مباشرةً على شكل صليب، ويُمكن تقطيع الفطر الكبير على شكل أرز أو أشكال أخرى.

4. المنتج النهائي