أولاً، علينا أن نقطع لحم الضأن.

ثم اسكب الفلفل الحار والثوم والكمون، كلها، على لحم الضأن المفروم وتبّله . سيكون طعمه ألذ إذا تبّلته طوال الليل. الآن، أضف بعض زيت الزيتون، ويمكنك تقليب اللحم بيديك إذا كنت لا تخشى اتساخه.

بعد ذلك سأقوم بإعداد صلصة الزبادي، والتي تكون لذيذة بشكل خاص مع لحم الضأن المقلي.

دعونا نلقي نظرة على ما نحتاجه:ملعقتان كبيرتان من الزبادي، بعض أوراق النعناع، ​​قليل من الكمون، بصل، ثوم، ليمون، مسحوق كمون، بصل مقلي، ملح، فلفل حار، قليل من زيت الزيتون. قد تظنون أن المكونات كثيرة، لكن طعمها سيكون أفضل بهذه الطريقة.

حسنًا، لنفرم البصل والثوم الآن. أخبرني والدي أن أضيف المزيد من الثوم، لكن في كل مرة أتناوله، أشعر بألم في حلقي.

إذًا، الأمر يعتمد على الشخص. إن أعجبك، ضع المزيد، وإن لم يعجبك، ضع أقل.

ثم قومي بقطع قشر الليمون قليلاً، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع، ثم أضيفي إليه القليل من عصير الليمون وقلبيه، ثم أضيفي القليل من الملح وقلبيه.

ما في يدي هو بصل مقلي. قطّعيه وضعيه جانبًا.

حسنًا، الآن أضيفي مسحوق الكمون، وملعقتين من الزبادي، والبصل المفروم، وأوراق النعناع، ​​وحركي، ثم أضيفي زيت الزيتون.

بعد الخلط، صلصة الزبادي أصبحت جاهزة!

هنا تأتي الخطوة الأهم. الآن، اسكب لحم الضأن المتبل في طبق. درجة حرارة الزيت في القدر الآن ٣٧٥ درجة، لذا ضع لحم الضأن بحرص . ألا يبدو رائعًا؟

بعد 3 دقائق، نرفع اللحم ونضعه في طبق ونرش عليه القليل من الملح، ثم نضع صلصة الزبادي المحضرة في وعاء، ثم نضع اللحم المقلي عليها، وأخيراً نضيف هذا.

لحم الضأن المقلي اللذيذ جاهز. هل ترغب بتجربته؟ أعتقد أنه لذيذ!