أول صحيفة أسترالية جديدة باللغتين الصينية والإنجليزية تم إطلاقها في 18 أغسطس 2018.

عند زراعة شجرة المال، بالطبع، هو الحل الأمثل. هزّها وستسقط كل الأموال. يا له من روعة!

لكن في أستراليا، توجد "شجرة نقود" قريبة جدًا من موطننا. إذا هززتها، سيسقط كيلوغرام من الفاكهة ويتحول إلى 100 دولار أسترالي. هل تصدق ذلك؟ صدق أو لا تصدق. وصل سعر الزنجبيل في أستراليا مؤخرًا إلى أعلى مستوى له على الإطلاق، محققًا 100 دولار للكيلوغرام (انظر الشكل 1).

(الشكل 1)

وبعد ذلك سأشارككم تجربتي في زراعة الزنجبيل.

منذ زمن بعيد، ذهبنا إلى الريف لنتعلم زراعة مختلف المنتجات الزراعية، وكان الزنجبيل أحدها.

باءت محاولتي الأولى لزراعة الزنجبيل، مستفيدةً من خبرتي في نصف الكرة الشمالي، بالفشل. دفنتُ كيلوغرامًا من بذور الزنجبيل، ولكن بحلول وقت الحصاد، لم أستطع قطف كيلوغرام واحد منه. بعد سنوات من التفكير، توصلتُ أخيرًا إلى بعض النصائح لزراعة الزنجبيل في سيدني.

الشتاء الآن في أستراليا، وهو موسم الركود للزراعة، ولكن في الواقع لا يمكننا التوقف عن العمل إطلاقًا. تُجرى عملية تحضير التربة في الشتاء.

الخطوة الأولى هي تجفيف التربة في الشمس لزيادة نسبة الأكسجين في التربة، مما يفيد نمو جذور النبات (انظر الشكل 2).

(الشكل 2)

يمكنك زراعة أي نبات في التربة المجففة بأشعة الشمس عندما يأتي الربيع.

الخطوة الثانية هي اختيار بذور الزنجبيل . لدى بايدو العديد من الطرق الجيدة، لذا لن أخوض في التفاصيل هنا. سأتحدث بإيجاز عن عاداتي الشخصية. أختار بذور الزنجبيل ذات شكل قلب ممتلئ. أعتقد أن هذا النوع من الزنجبيل يُنتج محصولًا أعلى من الزنجبيل ذي الرأس المستدير والشكل الدائري. (انظر الشكل 3)

الخطوة الثالثة هي اختيار أصيص الزهور : أزرع الزنجبيل في سيدني منذ سنوات عديدة، ولا أرى أن لديّ أي متطلبات خاصة لأصيص الزهور. ولأنه لا توجد متطلبات خاصة، فهو مناسب جدًا للزراعة في الفناء أو الشرفة. مع ذلك، أفضل استخدام صناديق الفوم التي تُرمى من محلات البقالة أو المطاعم، فهي توفر مساحة كافية لنمو الجذور. صناديق الفوم مواد آمنة جدًا لتغليف الطعام مباشرةً، كما أنها آمنة لزراعة النباتات، لذا يمكنك استخدامها بثقة. عادةً ما تكون صناديق الفوم التي تُرمى منها محكمة الغلق ومانعة للتسرب. سأثقب من 2 إلى 3 فتحات تصريف في الجانب السفلي من الصندوق. لماذا لا أثقب الجزء السفلي؟ السبب الرئيسي هو أن الصندوق موضوع على الأرض، والفتحات السفلية مسدودة أيضًا، مما يعني عدم الثقب، لذا يجب ثقب الجانب. (كما هو موضح في الشكل 4، الشكل 5)

(الشكل 4)

(الشكل 5)

الخطوة الرابعة هي وضع التربة وكميتها . طريقة وضع التربة هي: سأخلط التربة المجففة بالشمس المذكورة أعلاه مع تربة مغذية تُباع في المتاجر الكبيرة لجعلها رخوة وقابلة للتنفس. النسبة حوالي ١:٣، أي ٣ أجزاء من التربة مقابل جزء واحد من التربة المغذية. (انظر الشكل ٦)

(الشكل 6)

يُوضع خليط التربة في صندوق إسفنجي، وتُرص فوقه طبقات من التربة ونفايات المطبخ. ثم يُغطى ويُنتظر حتى حلول موسم الزراعة. إذا توفرت لديك أي أسمدة أخرى، فأضف كمية صغيرة إلى الخليط مع التربة. هذه هي الطريقة التقليدية لإضافة السماد القاعدي.

لمن يستمتعون بالشواء، انتبهوا: رماد الفحم الناتج عن الشواء هو أفضل سماد بوتاسيوم. إضافته إلى التربة مغذٍّ ممتاز للزنجبيل. لا أنصح بخلط الرمل بالتربة، إذ يصعب زراعة نباتات أخرى في التربة الرملية.

الخطوة الخامسة: زراعة الزنجبيل. الآن وقد أصبح كل شيء جاهزًا، ما علينا سوى انتظار الموسم المناسب والبدء بالزراعة. يُفضل الزنجبيل درجات حرارة تتراوح بين ٢٠ و٣٠ درجة مئوية. يُعتبر شهر سبتمبر فصل الربيع في سيدني، لكن درجات الحرارة قبله لا تزال منخفضة نسبيًا. على مر السنين، وجدتُ أن دفن البذور في أواخر سبتمبر لا يزال الوقت الأمثل. إذا كان وقتك ضيقًا، يمكنك ببساطة دفن قطع الزنجبيل في التربة. أما إذا كان لديك المزيد من الوقت، فيمكنك البدء في إنبات شتلات الزنجبيل، مما سيساعدها على الإنبات بشكل أسرع. للقيام بذلك، جفف بذور الزنجبيل أولًا تحت أشعة الشمس لمدة يومين، ثم ضعها في صندوق إسفنجي. أضف الرمل المجفف واتركه لمدة يومين أو ثلاثة أيام (يخفي أحد أصدقائي الخبراء في زراعة الزنجبيل بذوره في الأرز). بعد ذلك، يمكننا زراعة قطع البذور بسعادة. يُنصح بوضع أربع بذور في كل صندوق إسفنجي.

سواءً كنت تستخدم صندوقًا إسفنجيًا أو أصيص زهور، املأه بالتربة حتى ثلثيها. ازرع الزنجبيل بشكل مستقيم، وأضف حوالي ٢-٣ سم من التربة. بعد ستة أشهر تقريبًا من النمو، غطِّ الأصيص أو الصندوق بالكامل بالتربة. (انظر الشكل ٧ المرسوم يدويًا)

(الشكل 7)

الخطوة السادسة: اختيار السماد . تتوفر أنواع عديدة من الأسمدة في مراكز التسوق في سيدني. اشتريتُ نوعين فقط: أحدهما سماد دجاج رخيص، والآخر سماد عضوي أغلى ثمناً. أضفتُ أيضاً بعض نفايات المطبخ اليومية. (انظر الشكل 8)

(الشكل 8)

الخطوة 7: العناية اليومية. بعد زراعة الزنجبيل، اسقِه جيدًا للمرة الأولى. بعد ذلك، يمكنك فحصه أسبوعيًا وسقيه أيضًا. عندما ترى البراعم الخضراء تبرز من التربة، ستشعر بحماس كبير. في هذه المرحلة، حاول الحصول على أكبر قدر ممكن من ضوء الشمس لتسريع نمو الشتلات. أنصح أيضًا بزراعة البصل الأخضر حول الصندوق في هذه المرحلة، لأن جذور البصل الأخضر تُنتج بعض العناصر الغذائية التي تُعدّ مُكمّلات غذائية للزنجبيل. عندما تكون الشمس قوية، يمكنك أيضًا حجب الشمس عن شتلات الزنجبيل. محصول الزنجبيل في الصندوق الرغوي مع البصل الأخضر أعلى بكثير منه بدونه. بهذه الطريقة، يُمكن للجميع الحصول على صفقة جيدة.

الخطوة 8: التعامل مع المشاكل الشائعة. زراعة الزنجبيل في أستراليا عملٌ مُرهقٌ حقًا، لا يتطلب جهدًا يدويًا يُذكر. لسنوات، ظلت الآفات والأمراض غير متأثرة نسبيًا، ولعلّ ذلك يُعزى إلى نعمةٍ من نصف الكرة الجنوبي. كانت أمراض الزنجبيل شائعةً سابقًا في نصف الكرة الشمالي، ويمكنك العثور على معلوماتٍ على الإنترنت. عادةً ما أسقي الزنجبيل وأُسمّده فقط. الزنجبيل حساسٌ للري المفرط، لذا يكفي ريٌّ قليل. للتسميد، عادةً ما أستخدم دلوًا وأنقع سماد الدجاج أو السماد العضوي في الماء قبل التسميد. يُمكن استخدام أي تركيز، لكنني أحافظ على خلوّه من الروائح. أُسمّده مرةً أسبوعيًا. هذه هي أبسط فترة رعاية من الزراعة إلى ستة أشهر. بعد ستة أشهر، عليك زيادة رعايتك بتغطية الأصص بالتربة جيدًا. يجب زيادة التسميد إلى مرتين أسبوعيًا. من الأفضل أيضًا نقل الأصص إلى مكانٍ أقل تعرضًا لأشعة الشمس لمنع حرق السيقان. إن أمكن، اسقِ الزنجبيل مرةً صباحًا ومساءً، بكمياتٍ قليلةٍ ومتكررة.

الخطوة 9: الحفظ وحفظ البذور.

طريقة فريدة لحفظ الزنجبيل لفصل الشتاء. وجدتُ أن هذه الطريقة هي الأبسط والأكثر أمانًا، وعلى مر السنين، نادرًا ما يفسد. في المنزل، من المريح كسر قطعة منه عند الحاجة. يمكنك أيضًا استخراج بذور الزنجبيل. انظر الشكل 9 (وعاء الزنجبيل موضوع على جانبه).

(الشكل 9)

(الشكل 10، جيانغ فنغشو)

(الشكل 11، زنجبيل واحد بقيمة سوقية تزيد عن 90 دولارًا)

باختصار، من بين العديد من الخضراوات الأسترالية، يُفاجأ الصينيون بارتفاع سعر الزنجبيل. لذا، إن كانت لديك الإمكانيات، فقد ترغب في تعلم كيفية زراعة الزنجبيل بنفسك.

بقلم: لاو تشيتشينغ (مهاجر صيني إلى أستراليا منذ أكثر من 30 عامًا، يتمتع بخبرة واسعة في زراعة الزنجبيل، والمعروف باسم ملك الزنجبيل في سيدني من قبل الصينيين)

الاسم: نعم

25 يوليو 2021 (اليوم السادس عشر من الشهر القمري السادس)