منذ صغرنا، علّمنا المعلمون حسن الانتظار في الطوابير. كنا نصطفّ في طوابير الأراجيح، والآن نصطفّ في أرقى المطاعم، آملين في تذوق الطعام. هل تساءلتم يومًا عن سبب ازدحام الطوابير في بعض المطاعم لساعتين أو ثلاث، وأحيانًا حتى على أطرافها؟ لنلقِ نظرة على أفضل عشرة مطاعم في الولايات المتحدة، ولنكتشف لماذا تستحق الانتظار!

　1. أوكلاهوما جو، كانساس

　　قد تظن أن مطعم الشواء في محطة وقود ليس بالشيء المميز، ولكن إذا فكرت في الأمر، فإن الخط خارج المكان، والذي يفتح أبوابه في الساعة 10 صباحًا ويستمر حتى الإغلاق، هو طريقة أكيدة للحصول على بعض الشواء اللذيذ.

　　هذا المطعم الصغير في كانساس، الواقع في محطة وقود شامروك على شارع ويست 47، يُدرج باستمرار في قوائم "أفضل المشاوي" المحلية والوطنية. في مقال بمجلة Men's Health، أدرج الشيف الشهير أنتوني بوردان المطعم على قائمة أمنياته، قائلًا إنه يجب عليه زيارته قبل وفاته. وقد أخذ الكثيرون كلامه على محمل الجد.

　　2. بار بلح البحر والبرجر، لويزفيل، كنتاكي

　　طوابير الطباشير أمام هذا المطعم ليست حيلة، فالمأكولات البحرية وشرائح اللحم هنا ممتازة حقًا. تقدم القائمة تشكيلة واسعة، من فطيرة لحم بسعر 9 دولارات (55 يوانًا صينيًا) على خبزة إلى شطيرة ستيك بريزيدنت مع كبد الإوز بسعر 22 دولارًا (135 يوانًا صينيًا). تتوفر سبعة أنواع للاختيار من بينها، بما في ذلك بلح البحر بالكاري وبلح البحر اليوناني مع جبنة الفيتا والزيتون الأسود. ولعل هذا المزيج المثالي من شرائح اللحم وبلح البحر هو سبب استعداد العديد من السياح للانتظار في طوابير تصل إلى ساعتين.

　　3. هوت دوغ، شيكاغو

　　مع إغلاق هذا المطعم في الرابع من أكتوبر، طوابير الانتظار أمامه امتدت لأربع ساعات. هذا صحيح! لا يقتصر مطعم الهوت دوغ هذا على بيع الهوت دوغ فحسب، بل يقدم أيضًا نقانق بولندية ونقانق مدخنة حارة مثل "ذا بو ديريك". هذه النقانق الكلاسيكية لذيذة وصحية، وسعرها أقل من 3 دولارات. لا تتردد، فالطوابير الطويلة ستفتح شهيتك بالتأكيد.

　　4. مطعم ريجينا بيتزا، بوسطن

　　لطالما كان هذا المطعم تقليدًا للانتظار في الطوابير منذ عام ١٩٢٦. تشتهر فطائرهم الرقيقة والكبيرة والهشة، مما أكسبهم قاعدة زبائن وفية. وبالنظر إلى أنهم يبنون قاعدة زبائن منذ عام ١٩٢٦، فليس من المستغرب أن تكون الطوابير طويلة. يُقال إن الانتظار في فرع ريجينا يجلب الحظ السعيد. تتمتع هذه الوجبة الإيطالية بشعبية كبيرة، وقد يستغرق الانتظار للحصول على طاولة أو طلب طعام ساعة على الأقل. حتى أن بعض الزبائن الجائعين انتظروا في طقس عاصف.

5. فرانكلين باربيكيو أوستن، تكساس

　　تناول الرئيس أوباما العشاء هنا مؤخرًا، لكن المهم هو أن زياراته لهذا المطعم ليست نادرة؛ إذ يُفاجأ الناس بتجاوزه طابور الانتظار. يبدأ الناس بالوقوف في الطوابير قبل ساعتين من فتح المطعم فقط للحصول على البيتزا اللذيذة ولحم الخنزير المقدد، لأنهم يغلقون المطعم إذا نفدت الكمية المتوفرة لذلك اليوم، لذا سارع بالدخول مبكرًا إذا كنت ترغب في الشراء.

　　6. شيك شاك، نيويورك

　　الانتظار في طابور في هذا المطعم أمرٌ لا غنى عنه في مدينة نيويورك. في مانهاتن، قد تظن أن البرغر متوفر بكثرة، لكن مطعم شيك شاك لداني ماير يتمتع بقوة خارقة تُبقي الزبائن منتظرين حتى النهاية، حتى لو استمر الانتظار لأكثر من 40 دقيقة. في الذكرى السنوية العاشرة لتأسيسه، قدّم شيك شاك برغرًا بإصدار محدود وحطم رقمه القياسي لأطول طابور انتظار في التاريخ.

　　7. مؤسسة ستيت بيرد بروفيشنز، سان فرانسيسكو

　　للحصول على سمانهم الشهير، عليك الحجز قبل 60 يومًا أو الانتظار في الطابور. مع ذلك، ورغم إمكانية حجز مكان في هذا المطعم الأمريكي العصري قبل 60 يومًا، إلا أن الأماكن قد تنفد بسرعة. لذا، إذا كنت ترغب في تجربة سمان مشوي أصيل، فاستعد للانتظار في الطابور لساعتين.

　　8. أودفيلوز دالاس

　　يقع المطعم في شارع بيشوب آرت، حيث تمتد الطوابير عادةً لساعتين على الأقل للحصول على طبق الماك والجبن المميز الخاص به، وقد أنشأ المطعم تطبيق "No Wait" الذي يسمح لعشاقه المخلصين بالانتظار في طوابير عبر الإنترنت أثناء التسوق في المنطقة في الحياة الواقعية.

　　9. بينك هوت دوغ، لوس أنجلوس

　　اعتاد سكان لوس أنجلوس على انتظار وسائل النقل، لذا لا يمانعون الوقوف في طوابير طويلة أمام هذا المطعم الشهي لبيع الهوت دوغ. بعد تجربة الازدحام المروري على الطريق السريع 405 غرب لوس أنجلوس، كاليفورنيا، باتجاه سان دييغو، لن يرغب معظم الناس في الوقوف في طابور لساعتين فقط للحصول على هوت دوغ، لكن الهوت دوغ هنا شهيٌّ للغاية. منذ عام 1939، أصبحت نكهاته، سواءً بالبطاطس المقلية أو حلقات البصل أو هوت دوغ لحم الخنزير المقدد والجبن، أسطورةً محلية.

　　10. مطبخ جستين، تشارلستون، ساوث كارولينا

　　صدق أو لا تصدق، طوابير الانتظار في مطعم "جيستين كيتشن" طويلة جدًا. أسلوبهم في الطهي المنزلي يعني طوابير انتظار طويلة، ويتوافد عليه السكان المحليون والسياح على حد سواء. قد تتراوح أوقات الانتظار من ساعة إلى أكثر من ذلك، لكن هذا لا يمنع الناس من تجربة هذا المطعم الجنوبي. يشتهر المطعم بدجاجه المقلي، وجامبو، وكعكات الكولا، وهو يستحق التجربة بالتأكيد!