عندما يتعلق الأمر بالطعام، أعتقد أنه لا يوجد مطبخ في العالم يُضاهي هذا المطبخ. لطالما آمنتُ بأن تنوع مأكولات العالم هو نتاج اختلاف عقليات البشر. فكل عقلية تُملي طرق طهي مختلفة، وبالمثل، تعكس المطابخ المختلفة عقليات مختلفة. بعد مراقبتي للطعام الأمريكي، أدركتُ أن طرق طهيه بسيطة للغاية. وقد جمعتُ أفكاري حول عشرة أطباق أمريكية كلاسيكية.

1. هوت دوج

في الصيف، يُحبّ العديد من الأوروبيين والأمريكيين اصطحاب عائلاتهم في نزهات أو حفلات شواء. أعتقد أن النقانق من الأطباق الرئيسية في نزهات الصيف. ورغم أنها قد لا تُعدّ من أشهى المأكولات، إلا أنها تُعدّ وجبة خفيفة شهيرة في الولايات المتحدة. وتُشبه مكانتها في الولايات المتحدة مكانة أصابع العجين المقلية والكعك المطهو ​​على البخار في حياتنا اليومية.

لم يكن الأمريكيون أول من اخترع النقانق، بل أدخلها المهاجرون الأوروبيون إلى الولايات المتحدة. في مطلع القرن العشرين، أحضر مهاجر بولندي النقانق إلى جزيرة كوني آيلاند في نيويورك، حيث ذاع صيتها هناك.

كل صيف، تُقام مسابقة أكل الهوت دوغ المحلية، وهي حدث شعبي. تخيّل أنك تأكل من ٣٠ إلى ٨٠ هوت دوغ في ١٠ دقائق!

2. الشواء

يستمتع الأمريكيون بالشواء في حدائق منازلهم أثناء مشاهدة المباريات الرياضية. يُعدّ الشواء من الهوايات الشائعة لديهم.

يحب العديد من الأمريكيين وضع الكثير من الطعام على الشواية في وقت واحد، مثل الأضلاع، صدور الدجاج، الذرة على الكوز، لحم البقر أو لحم الخنزير، وما إلى ذلك. يتم تناول الشواء مع سلطة الكرنب والكرنب والجبن، مما يمكن أن يلبي طلب الذوق ويضمن تناول الفيتامينات.

ثلاثة: هامبورجر

يعد الهمبرجر البسيط طعامًا متعدد الاستخدامات وعنصرًا أساسيًا آخر في المطبخ الأمريكي، ويمكن العثور عليه في المطاعم الفاخرة ومنافذ الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد.

لم يكن الأمريكيون أول من اخترع الهامبرغر، بل جلبه المستعمرون الأوروبيون إلى الولايات المتحدة. وبعد سنوات من التطوير، ازدهر الهامبرغر، مما أدى إلى ظهور سلاسل مطاعم شهيرة مثل ماكدونالدز وبرجر كنج.

4. فطيرة التفاح

فطيرة التفاح، ذات القشرة الذهبية المحشوة بحشوة التفاح ولمسة من التوابل، تُقدم عادةً مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. دخلت فطيرة التفاح الولايات المتحدة عن طريق المستعمرين البريطانيين والهولنديين. ومع التطوير المستمر، أصبحت طبقًا أمريكيًا محبوبًا. 

5. خبز المرق

يستمتع بعض الأمريكيين بتناول المرق مع كوب من الشاي على الفطور. المرق عبارة عن خبز مسطح رقيق مغطى بشحم الخنزير ومسحوق الحليب الخالي من الدسم، ويُقدم مع النقانق أو المرق. نشأ هذا الطبق في الجنوب الأمريكي خلال الحرب الثورية الأمريكية لرخص ثمنه وكونه مُشبعًا.

6. دقيق الذرة الخشن

تُصنع الجريت من دقيق الذرة المطحون، وتُستخدم في تحضير العصيدة. يُقال إن هذا الطبق ابتكرته قبائل الأمريكيين الأصليين منذ قرون. أعتقد أنه يُشبه دقيق الأروروت والذرة الرفيعة التي نتناولها في الشمال، إلا أننا لا نستخدمه مع أي توابل أخرى. يستمتع الأمريكيون بالجريت بطرق مُختلفة، فغالبًا ما يُطهى مع الزبدة أو الجبن أو الكريمة، بطرق حلوة أو مالحة، وغالبًا ما يُزين بإضافات مثل الفطر ولحم الخنزير المقدد والروبيان.

7. كورن دوج

أعتقد أن الكورن دوغ هو في الأساس سجق مشوي مغطى بعجينة دقيق الذرة، مقلي، ويُقدم على سيخ مع الكاتشب أو الخردل. إنه وجبة خفيفة سريعة تجدها في مدن الملاهي والمهرجانات.

8. أجنحة الجاموس

تُحضّر أجنحة الدجاج بقليها وخلطها بصلصة الفلفل الحار. وهي وجبة خفيفة كلاسيكية ظهرت لأول مرة في أحد حانات بوفالو، وهي مدينة ساحلية تقع غرب ولاية نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية. أحبّ السكان المحليون طعم هذه الأجنحة، ثم انتشرت في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم. 

9. حساء المحار على طريقة نيو إنجلاند

حساء المحار من نيو إنجلاند، الذي جلبه المهاجرون الأوروبيون الأوائل إلى الولايات المتحدة، يُحضّر من المحار والبطاطس والبصل والكريمة الثقيلة والأعشاب ولحم الخنزير المقدد، وهو طبق دافئ في الأيام الباردة.

10: كوكيز الشوكولاتة والمارشميلو

بسكويت جراهام مع حشوة من الشوكولاتة والمارشميلو، غالبًا ما يتم العثور على هذه الحلوى اللذيذة في الاحتفالات والاستمتاع بها حول النار.

تبدو هذه الأطعمة غريبة بعض الشيء، لكن تحضيرها سهل للغاية. أعتقد أن التفكير الأوروبي والأمريكي قد لا يكون مناسبًا لمجال الطعام.

علاوة على ذلك، هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية. إذا تناولتها يوميًا، سأصاب بالسمنة المفرطة.