近年  、土壌を使わない水耕栽培を用いたバルコニーでの野菜栽培は、そのクリーンさからますます普及しています。しかし、大規模農場ではまだ普及していません。しかし、小農君氏は、この栽培方法はスペースを最大限に活用し、クリーンなだけでなく、大きな可能性を秘めていると考えています。今日、小農君氏は、このシンプルでクリーンな栽培方法、土壌を使わない水耕栽培についてご紹介します。 

無土壌水耕栽培とは、植物の正常な生育に必要な栄養素を適切な割合と量で科学的に配合した養液に、根が栄養素を吸収できるようにする栽培技術です。ほとんどの葉物野菜は水耕栽培が可能です。一般的な品種としては、レタス、ほうれん草、ウォーターセロリ、ケール、チンゲン菜、菜種、パクチョイ、ケール、ガーベラなどが挙げられます。レタスは、水耕栽培で最も重要かつ一般的な野菜の一つです。

1. 無土壌水耕栽培野菜の利点は何ですか?

• 栽培された野菜は新鮮で清潔で汚染されていない

葉物野菜は最も一般的で人気のある野菜です。葉物野菜は主に食用の茎と葉で、レタスやロメインレタスなどの葉物野菜は主に生で消費されるため、新鮮で清潔、そして汚染されていないことが求められます。水耕栽培された野菜は環境汚染の影響を受けやすく、重金属や農薬の含有量が過剰になります。しかし、水耕栽培された葉物野菜は、土壌栽培の野菜に比べて優れた品質を誇り、清潔さ、新鮮さ、心地よい風味、そして優れた品質が特徴です。

• 家庭菜園に適しており、シンプルで便利

家庭菜園なら、調合済みの栄養液を入れたボトルさえあれば、自分で作物を育てる喜びを味わうことができます。水耕栽培は土壌栽培よりも便利で清潔です。土壌を使わない栽培はスペースに制限がないため、より狭い環境でもより多くの野菜を栽培でき、バルコニーのスペースをより有効に活用できます。

• 市場の需要に合わせて、同じ場所で年間を通して栽培が可能

野菜、特に葉物野菜は保存が難しいにもかかわらず、市場の需要を満たすためには年間を通して生産する必要があります。土壌栽培の葉物野菜の輪作は、土地の準備、苗床の造成、植え付け、施肥、水やりなど、手間のかかる作業です。一方、無土壌栽培では、苗を植え穴に植えるだけで、輪作が簡単です。例えば、レタスは年間365日、播種、定植、収穫まで行うことができ、生産を中断することなく継続できます。そのため、水耕栽培は輪作を容易にし、計画生産や契約生産に適しています。

• 野菜のオフシーズン供給の問題を解決するための優れた生産方法

葉物野菜は一般的に草丈が低く、追加の支柱を必要としないため、果樹や野菜の無土壌栽培に比べて施設投資が少なく済みます。水耕栽培は生育サイクルが短く、回転率も高いのが特徴です。施設栽培である水耕栽培は、台風による被害を受けにくいのが一般的です。台風シーズンでも新鮮な野菜を供給できる沿岸地域の農家は、高い収益を得られることが多いです。

• 生産管理を容易にする

水耕栽培野菜の管理方法も非常に健康的です。定期的に栄養液で水やりをするだけで、肥料や水やり、土の耕起といった手間がかからず、管理も非常に簡単です。

• 高い経済的利益

水耕栽培は連作障害を回避でき、高い多毛化率を実現します。施設の稼働率は年間20作以上に達し、高い経済的収益をもたらします。このため、水耕栽培は葉物野菜によく用いられます。

2. 無土壌水耕栽培野菜の核となる技術は養液調製である

養液調製は、水耕野菜の正常な生育にとっての核となる技術であり、無土壌栽培の基礎であり、鍵でもあります。

具体的な植え付け工程では、植物の栄養ニーズに基づいて、適切な割合で一定量の肥料を水に溶かす必要があります。水耕栽培の成功は、適切な養液の配合、濃度、各種栄養素の比率、pH、温度、そして植物の成長段階における養液管理が各成長段階の要件を満たしているかどうかに大きく左右されます。正しい配合を採用し、適切な方法で養液を調製・管理することによってのみ、植物は成長と発育のあらゆる段階において最適な養液環境を維持することができます。そうすることで初めて、植物は成長、開花、結実により多くのエネルギーを注ぐことができ、結果として、迅速で高収量、そして高品質の栽培成果を達成することができます。

養液の組成と動態、そしてその管理方法を深く理解することによってのみ、水耕栽培の真髄を理解できるのです。養液の調製と管理は、あらかじめ定められた配合を用いて、いくつかの肥料を機械的に水に溶かすだけの単純な作業ではありません。水質、栽培方法、気候条件、生育時期など、様々な要因が養液の調製と効果に大きく影響します。養液を正しく、柔軟に調製し、使用し、そして地道な実践を重ねることによってのみ、栽培を成功に導くことができます。

3. 無土壌水耕野菜の栽培技術

無土壌水耕栽培で野菜を栽培する場合、培養液に加えて、培地を使用するものもあります。培地の役割は、土壌の代わりに花を容器に固定し、花の成長に必要な培養液と水を保持することです。

パーライト、セラムサイト、バーミキュライトを使って花を栽培する場合は、水の補給などに注意する必要があります。一般的には、花を植えた後、トレイから養液が漏れていないことを確認しておけば、水を補給することができます。

具体的な方法は、中型・小型の鉢には週に1回、50mlずつ、大型の鉢には2週間に1回、500mlずつ水を足します。大輪の花には、養液にのみ水やりをし、水やりはしないか、水の量を減らしてください。鉢の水が蒸発した場合は、水位が変わらない限り、水道水を足しても構いません。

また、季節の変化などに応じて、適切な量の栄養液の補給量を調整することができます。例えば、鉢植えの花の生育期には、週に1～2回、冬季の休眠期には月に1回、開花前や結実後は濃度と補給頻度を高めます。

花卉栽培において混合培地を使用する目的は、多孔性を高め、保水性と保肥性を高め、透水性を改善し、pHを調整することです。一般的に、植え付け後は水位を維持したり、培養液を交換したりする必要はありません。培養液を一度流し込み、滲出液が流れ始めるまでそのままにしておくだけで十分です。

混合できる基質には、膨張粘土とパーライトを2:1の割合で混合して水分含有量を増やすことができ、太い根や肉厚の根を持つ花を植えるのに適しています。バーミキュライトとパーライトを1:1の割合で混合して通気性を良くし、挿し木基質に適しています。ピート、バーミキュライト、パーライトを2:1:1の割合で混合することができ、水分含有量が高く、観葉植物の栽培によく使用されます。ピートと砂を3:1の割合で混合することができ、鉢植えの花や木に使用できます。ピートとパーライトを1:2の割合で混合することができ、シャクナゲなどの細い根を持つ鉢植えの植物に使用されます。

▌シャオ・ノン・ジュン・ユー：水耕栽培野菜のメリットは、今では誰もが知っています。興味があれば、栽培技術を自分で調べてみてください。シャオ・ノン・ジュンはここでは詳しく説明しません。これからは、自宅のバルコニーでクリーンな野菜を育てられます。一度試してみれば、きっと覚えられるはずです。

一部の資料はHowNetから引用しています

本号編集者：襄陽古木

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