イギリスのコテージパイ

材料：マッシュポテト900g、牛ひき肉450g、ニンジン1本、玉ねぎ1個、セロリ1本、トマトジュース15ml、セロリジュース30ml、バター15g

練習する：

1. 熱したフライパンにバターを溶かし、さいの目に切った野菜を加えて柔らかくなるまで炒め、次に牛ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。

2. トマトジュースとセロリジュースを加え、塩コショウで味を調え、よくかき混ぜ、弱火で時々かき混ぜながら約30分煮込みます。

3. 調理した牛ひき肉を耐熱皿に入れて押さえ、マッシュポテトを均等に乗せ、オーブンに入れて220℃で20分焼きます。

スパゲッティ

材料：パスタ200g、トマト3個、玉ねぎ半分、バター10g、バジルの葉3枚、オリーブオイル、黒コショウ、塩

1. フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが立つまで炒め、さいの目に切ったトマトを加えて炒めます。

2. バジルと黒コショウを加えてかき混ぜ続け、ソースを作ります。

3. 鍋にきれいな水を入れ、火にかけます。沸騰したら少量の塩を加え、パスタを入れます。茹で上がったら冷水で洗い流します。湯切りをしたら、小さじ1杯のオリーブオイルと用意しておいたソースを加えて混ぜます。

日本のパンケーキ

材料：ホットケーキミックス100g、卵1個、水100ml、油少々、キャベツ、千切り紅ショウガ、干しエビ、ソーセージ、みじん切りネギ、ホットケーキソース、サラダドレッシング、青海苔、かつお節

1. パンケーキミックス、卵、水を生地に入れてよく混ぜます。

2. 千切りしたキャベツ、ソーセージのスライス、干しエビ、千切りしたネギ、千切りした紅ショウガを生地に加えてよく混ぜます。

3. フライパンに薄く油をひき、生地を流し込み、均等に広げて両面を焼きます。

4. 揚げ終わったら、青海苔を散らし、サラダドレッシングとパンケーキソースをかけ、かつお節をふりかける。

パエリア

材料: 米、お好みの魚介類、長ピーマン1個、トマト1個、サフラン3枚、ニンニク2かけ、玉ねぎ1/2個、オリーブオイル大さじ2、魚介スープ1杯

1. 魚介類をニンニク1かけと一緒に炒め、白ワインを加えて60%火が通るまで炒めます。

2. サフランを熱湯に5分、米を20分浸します。

3. 玉ねぎをオリーブオイルできつね色になるまで炒め、ニンニク1かけを加えて香りが立つまで炒めます。ご飯を加え、弱火で透き通るまで炒めます。トマト、ピーマン、サフラン水、魚のスープを順番に加え、中火で5分ほど煮込みます。

4. 最後にシーフードミックスを注ぎ、鍋に蓋をして5分間煮込み、火を止めてさらに10分間煮込みます。

ベトナムのライスヌードル

材料: ライスヌードル500g、コリアンダー1束、バジル小1束、ニンニク2かけ、レモングラス小さじ1/2、青唐辛子1本、魚醤大さじ1、ピーナッツ大さじ4、レモン1/2個、塩、黒コショウ適量

1. ライスヌードルを冷水に30分浸し、水を切ります。

2. みじん切りにしたコリアンダー、バジル、ニンニク、レモングラス、唐辛子、魚醤、ピーナッツをブレンダーに入れて混ぜます。

3. 浸しておいたライスヌードルと水125mlを混ぜ、ほとんどの水分が吸収されて麺が柔らかくなるまで強火で調理します。

4. ライスヌードルを皿に盛り、調味料を混ぜ、レモン汁、塩、黒コショウを加えます。

アメリカンカップケーキ

材料：バター100g、ブラウンシュガー70g、全粒小麦粉80g、ココアパウダー20g、ベーキングパウダー3g、卵2個、チョコレート50g

1. 油、砂糖、粉類を混ぜ合わせ、溶き卵を3回に分けて加え、よく混ぜます。

2. チョコレートを電子レンジで溶かし、熱湯30gを加えて均一になるまで混ぜ、生地に流し込んで混ぜます。

3. 生地を8つの紙型に7割程度流し込み、170℃のオーブンで25分焼きます。お好みでデコレーションしてください。