アメリカ、イリノイ州シカゴのディープ ディッシュ ピザ。

イタリアとアメリカのピザにひねりを加えたこのディープ ディッシュ ピザは、ざらざらとしたクリスピーな食感とチーズとペパロニが中心になっており、現在ピッツェリア ウノとして知られるレストランで 19 世紀に発明されたと言われています。

ジャンバラヤ、ニューオーリンズ、ルイジアナ州、アメリカ

肉、野菜、米をたっぷり入れたこのロースト料理は、スペインとフランスの地中海料理、特にパエリア（バレンシア発祥）とパエリア（プロヴァンス発祥）に由来しています。

ロブスターロール、ポートランド、メイン州、アメリカ

この定番サンドイッチは、バターを塗ったホットドッグパンにロブスターの身を挟み、セロリ、レタス、レモン汁、そしてチリをトッピングしたもので、伝統的にフライドポテトが添えられます。

ピンチョス、サンセバスティアン、スペイン

スペインの有名なフィンガーフードで、バルで白ワインと一緒によく食べられるこの料理は、バスク地方産のタラを使ったものです。タラの身はパンに挟まれ、トルティーヤ、ピーマン、コロッケと一緒に添えられます。つまようじで留めてあります。

アンティパストサンドイッチ、コペンハーゲン、デンマーク

ライ麦パンに魚、シーフード、肉、または野菜のピクルスをトッピングしたオープンサンドイッチであるこの伝統的なデンマークのお菓子は、見た目も美しく、デンマークのビールと一緒によく食べられます。

北京ダック、北京

皇帝の時代から続くこの料理は、パリッとした皮と柔らかい身が特徴です。シェフがお客様の目の前で鴨を捌きます。この料理のために特別に飼育された北京ダックを直火で焼き上げ、燃える木の煙の香りを吸い込みます。

バッファローウィングス（米国ニューヨーク州バッファロー）

これらの手羽先は通常、揚げられ、酢、チリホットソース、バターでコーティングされ、伝統的にセロリスティックとブルーチーズをディップとして添えて熱々で食べられます。この料理は、バッファロー・ビルズが1991年から1994年にかけて4年連続でスーパーボウルに出場したことで、全米的に有名になりました。

ブリトー、カリフォルニア州サンフランシスコ、米国

1960年代にサンフランシスコのミッション地区で人気が高まったこの料理は、通常、大きなトルティーヤをアルミホイルで包み、米、豆、レタス、サルサ、肉、チーズ、野菜などさまざまな食材を詰めて提供されます。

フィリー・チーズステーキ（米国ペンシルベニア州フィラデルフィア）

地元で人気の食べ物は、薄切りステーキと溶けたチーズをホギーと呼ばれる長くて平らなロールパンに挟んだサンドイッチです。

ローマのアーティチョーク、ローマ

ローマで最も有名な料理の一つであるこの食用アザミは、蒸したり、煮込んだり、ピザにトッピングしたりして楽しめます。EUでは原産地呼称保護の対象となっており、カリカリになるまで揚げて食べるのが最高です。