この世に「ヘルズ・キッチン」という場所があるとしたら、それはおそらく良い場所ではないだろう。しかし、マンハッタンのミッドウエストサイドには、まさにそんなヘルズ・キッチンが存在する。

しかし、1970年代から80年代にかけて、このエリアはマンハッタンで最も有名なスラム街とギャングの巣窟であり、警察は介入に消極的でした。「ヘルズ・キッチン」という名称自体も、ニューヨーク市警の新人警官が暴動を目撃した際に「ここは地上の地獄だ」と叫んだことに由来すると言われています。上級警官が「ここは地獄よりも恐ろしい。ヘルズ・キッチンだ」と訂正しました。この伝説の真偽は定かではありませんが、かつてこの地域が恐れられていたことの証左と言えるでしょう。

しかし、コンクリートジャングルであるビッグアップルは、荒廃を魔法のように変えることにしばしば成功しています。ニューヨーク市都市計画局は1980年代にこの地域の整備と計画を開始し、過去30年間で大きな変化を遂げてきました。

ギャングの殲滅、治安の改善、そしてMiMA、スカイ、シルバータワーズ、メルセデスハウスといったピカピカでモダンな高級賃貸マンションが次々と建設され、ますます多くの若いホワイトカラーや中流階級の人々がここに移住しています。この記事を読んでいるグルメ仲間の中にも、もしかしたら一時的にここに滞在（漂流）している人がいるかもしれません。エリア全体がますますヒップスターで若々しく、ニューヨークの不動産業界と食品業界の新たな寵児となりつつあります。

クリントンはもはや地獄のような場所ではありませんが、依然としてキッチンと密接な関係があります。

42番街から伸びる9番街には、マンハッタンで最もトレンディで多様性に富んだレストランが軒を連ねています。これらのレストランは、内装と料理の両面で斬新なアイデアを提供し、若者に人気を博しています。また、流行のカフェやバーの流入も、このエリアの人気を高めています。

ヘルズ・キッチンの46番街はレストラン・ストリートとしても知られています。毎年5月の第3週末には、9番街国際フードフェスティバルが開催され、あらゆる種類の料理が一堂に会し、食欲を満たします。

今年のナインスアベニュー・インターナショナル・フードフェスティバルは、5月20日と21日の週末に開催されます。フードブースでは、ナインスアベニューとヘルズキッチンの人気店が多数出店します。美味しいものがお好きなら、関連レストランの店頭をすぐに見つけることができます。また、アートブースもいくつか出店されているので、ぜひ覗いてみてください。

ルオルオは、いつの間にか半年以上もハドソン川沿いのウエストエンドに住んでいました。毎日、最寄りの地下鉄の入り口を見るために少なくとも4つの通りを渡らなければならないことに、もうすっかり慣れてしまっています（笑）。ヘルズキッチンの食べ物紹介をざっくりまとめましたので、ここでの日々、夜々、食べ物、そして愛を皆さんと共有したいと思います。

朝

起きろ

レックス

57番街と10番街の交差点にあるレックスは、典型的な穴場カフェです。スペースは狭く、席数も少ないですが、必要なものはすべて揃っており、新鮮で芸術的な雰囲気が漂い、忙しいニューヨーカーやオフィスワーカーに最適です。

壁には若手アーティストによる絵画や写真が、手頃な価格で販売されています。雨の朝や雪の降る冬でも、コーヒーと朝食のサンドイッチの香りが漂う小さなお店に駆け込み、埃を払い落として見上げると、壁に飾られたアート作品が目に入ります。きっと、思いがけない驚きと感動に出会うことでしょう。

細身のバリスタは、文学帽と眼鏡をかけ、芸術家気取りで知識人のような雰囲気を漂わせています。一杯一杯、細部まで気を配り、丁寧にコーヒーを淹れてくれます。シンプルなラテやカプチーノでさえ、濃厚で滑らかな泡立ちは、油っぽさは全くなく、コーヒーの香りが豊かです。すぐに楽しめるほど温かいのも魅力です。アーモンドミルクも用意されており、独特の濃厚な風味が加わり、絶品です。

レックスの様々な焼き菓子やサンドイッチも見逃せません。店内に入るとすぐに、クロワッサン、ブルーベリーマフィン、マフィン、クッキーなど、様々な種類の焼き菓子が食欲をそそる香りを漂わせ、食欲をそそり、まばゆいばかりの美味しさを堪能できます。そして、その味はまさに至福のひとときです。

最高の朝食サンドイッチは、お好みの具材を選べます。ルオルオの黄金の組み合わせは、ふわふわの目玉焼きを柔らかいフランスパンで挟み、濃厚なシュレッドチーズをかけ、その上に焦げたベーコンまたは歯ごたえのあるメキシカンソーセージをトッピングし、口の中でとろけるアボカドをトッピングしたものです。こんな朝食で目覚めると、驚くほど元気になり、満足感も得られます。

864 10番街

ニューヨーク、NY 10019

57番街と56番街の間

ヘルズ・キッチン、ミッドタウン・ウエスト

 （212）757-0580

rexcoffeenyc.com

サリバンストリートベーカリー

サリバン・ストリート・ベーカリーは、ニューヨークのベーカリー界における伝説的存在です。創業者のジム・レイヒーは、彫刻家になるという情熱と夢を抱いて、彫刻発祥の地イタリアへと旅したと言われています。そこで彼は、感情を表現するための馴染み深くも未知の媒体、パンに出会いました。トスカーナとローマのパン職人にインスピレーションを受けた彼は、素朴なイタリアのパンがニューヨークにも受け入れられると確信し、あるビジョンを胸にニューヨークに戻りました。

彼は1994年にニューヨークのソーホーにサリバン ストリート ベーカリーを創業しました。2000年にヘルズ キッチンの西47丁目に本店をオープンして以来、幅広い評価を得て、パン、風味豊かなローマ風ピザ、コテージ スタイルのイタリアン ペストリー、ペストリーの中心地となっています。

ルオルオが特に感動したのは、焼きたてのオリーブオイルとオレンジジュースのマフィン。ふわふわのコーンミールに、みずみずしいオレンジの香りが広がり、とても爽やかでした。

有名なボンボローニはドーナツと同じ製法ですが、ドーナツよりもさらにもちもちとした食感と柔らかさが特徴。一口食べると中のフィリングが口いっぱいに広がり、まるで春の訪れを感じさせます。

533 西47番街

ニューヨーク、NY 10036

11番街

ヘルズ・キッチン、ミッドタウン・ウエスト

 （212）265-5580

sullivanstreetbakery.com

ブランチ

フリードマンの

有名なフリードマンズは複数の店舗を展開しています。ヘルズ・キッチン店は35番街と10番街の交差点に位置し、ハドソン・ヤーズに隣接し、ジャビッツ・センターの向かいにあります。ジャビッツ・センターでは、大規模な展示会やイベントが頻繁に開催されています。先週末、ルオルオは国際オートショーに行き、その前にフリードマンズでブランチを楽しみました。

ランチ

時間切れです

Mentoku

麺徳は9番街の50丁目と51丁目の間にあります。入り口には赤い暖簾がかかっています。店内はこぢんまりとしていますが、清潔感があり居心地が良いです。壁には手描きのラーメンの絵が描かれ、奥にはオープンキッチンがあり、日本人シェフが麺を作る様子を間近で見ることができます。日本人の友人が勧めてくれた、本格的で美味しい日本ラーメン店です。とても落ち着いた雰囲気で、ヘルズキッチンにある有名なバードマンラーメンや一風堂のように行列ができることはありません。

日本を訪れた食通なら、東西に隣接する博多ラーメンが日本独自のものであることは間違いない。博多ラーメンを代表する麺料理「麺徳」は、新鮮な豚骨を15時間かけて高温で煮込んだ、香り高くコクのあるスープが特徴。麺は均一な細さのストレートで、中硬さ。硬すぎず柔らかすぎず、幅広い好みに合う。チャーシューも格別で、軽く噛むと脂身と赤身の絶妙なバランスが感じられ、半熟の卵と合わさって絶妙な味わいを醸し出す。

もちろん、間違いのない博多とんこつラーメンの他にも、岩のりラーメンや柚子胡椒とんこつラーメンなど、選択肢はたくさんあります。

ベジタリアン料理が好きなグルメな方は、抹茶（クリーム）ラーメンやトマト豆乳チーズラーメン（信じてください、これらはダークな料理ではありません）をお試しください。どれも驚くほど美しく、一度に全部食べられないのが残念に思うほどです。

濃厚なソースがかかったタコボールや、サクサクとした食感の鶏軟骨のフライなど、前菜もおすすめです。

744 9番街

ニューヨーク、NY 10019

51番街と50番街の間

ヘルズ・キッチン、ミッドタウン・ウエスト

（212）956-1784

メントクニューヨーク

重慶小麺 · 重慶麺

重慶麺は、同じく九番街にあるヘルズキッチンに新しくオープンした店です。シンプルで分かりやすいピンイン名が目を引きます。店内は赤い提灯、青と白の磁器の皿、そして重慶の風情を彷彿とさせる書道や絵画で飾られています。店内は広くはありませんが、清潔感があり明るく、ゆったりとした座席が整然と配置されています。まるでタイムスリップしたかのような気分になります。

辛い麺は9.75ドル。美しい青と白の磁器の器に、赤い油で調味されたスープが注がれ、その上に白ゴマ、コリアンダー、そして煮豚がトッピングされている。まず、スパイシーな香りが鼻を抜ける。スープに浸かった麺を一口食べると、程よい歯ごたえと濃厚な後味が口いっぱいに広がる。0.02秒もしないうちに、唇と舌全体が痺れ、まさに至福のひとときとなる。

重慶名物の激辛麺に加え、秘伝牛肉麺、激辛牛モツ麺、秘伝大肉麺、焼き鴨麺、豚モツ麺など、食欲をそそる激辛料理も豊富に取り揃えています。もちろん、辛いものが苦手な方にも、マイルドな辛さの料理をご用意しております。

重慶小麺では、麺類以外にも、焼き餃子、小籠包、餃子、ニラ入りの小籠包も提供しています。ニラ入りの小籠包は2人前で、まさに本格派。厚く、少し焦げ目がついた生地は黄金色で、香ばしく、もちもちしています。ニラと卵の香りが漂い、味覚を魅了します。重慶小麺はそれほど大きな店ではありませんが、一人で静かな午後を過ごし、麺を味わいながら空想にふけるのに最適です。

796 9番街

ニューヨーク、NY 10019

53番街と52番街の間

ヘルズ・キッチン、ミッドタウン・ウエスト

（212）582-8866

chongqingnoodleny.com

夕食

時間切れです！

ピュアタイクックハウス

ヘルズキッチンにはタイ料理レストランがたくさんありますが、Pure Thai はおそらく最も高い評価を得ています。

Pure Thaiはモダンなカントリースタイルで、細長い店構えの中央に通路と待合スペースがあり、両側に客席があります。いつも混雑しています。片側はレンガの壁、もう一方は丸太造りです。壁にはタイ風のポスターや張り紙が貼られています。店内に入ると黒板があり、その日のおすすめ料理が書かれています。ウェイターは皆東南アジア系の女性で、皆優雅で魅力的、そしてとてもエキゾチックな雰囲気です。

焼き鴨麺やイカカレーチャーハンも人気メニューです。デザートには、マンゴースティッキーライスは欠かせません。タイ風のマンゴースティッキーライスは甘すぎず、ご飯はもちもちとした食感だけでなく、程よい塩味が甘さを引き立て、驚くほど美味しく調和しています。

ぜひ注文したいドリンクは、タイミルクティー、ココナッツミルク、そして龍眼氷です。ここのタイミルクティーは、もう止まらないほど美味しくて、ルオルオジャンさんは食事が出てくる前に、すでに飲み干していました。

766 9th Ave
ニューヨーク, NY 10019

51 番街と 52 番街の間 
ヘルズキッチン、ミッドタウン ウエスト

（212）581-0999

ダンジ

かつてミシュランの星を獲得した、52 番街にあるこの新しい韓国料理レストランでは、伝統料理と現代料理を融合させたメニューを提供しています。

Ruoruo は、韓国風フライドチキン、イカとネギのチヂミ、韓国風大根とタラを強くお勧めします。

346 W 52nd St
ニューヨーク、NY 10019

9番街と8番街の間 
ヘルズキッチン、ミッドタウンウエスト

（212）586-2880

danjinyc.com

タブー

タブーンのダークグリーンのレストランは広々として明るく、屋外席も用意されています。地中海料理と中東料理を専門としており、価格は安くはありませんが、ニューヨーク・タイムズやザガットなど、数多くのメディアで取り上げられています。

タブーンは、ニューヨークにおける地中海料理と中東料理の元祖の一つと言えるでしょう。値段は安くはありませんが、雰囲気、料理、サービス、どれも満足できるものです。記念日やお祝いの席に、この独特な味を味わうために、ぜひ訪れてみてください。

773 10th Ave
ニューヨーク、NY 10019

53丁目と52丁目の間 
ヘルズキッチン、ミッドタウン・ウエスト

（347）349-1015

タブーノンライン

夜

優しい

起きて楽しもう

クラム

ブリシオラはニューヨークで最も珍しいワインバーかもしれませんが、独特のイタリアの情熱に満ちています。

ここには大きくて長い共用テーブルがあり、ゲスト全員がテーブルの周りに座って、とても賑やかです。

多種多様なワインやカクテル、そしてユーモアがあっておしゃべり好きなバーテンダーやウェイターに加え、ブリチョーラでは、見逃せない魅力的なタパスやさまざまなイタリア料理も多数取り揃えています。

370 W 51st St
ニューヨーク、NY 10019

9番街と8番街の間 
ヘルズキッチン、ミッドタウンウエスト

（646）678-5763

briciolawinebar.com

印刷物 · プレスラウンジ

このバーをお勧めする理由は、何と言っても景色、景色、そして景色です。

653 11th アベニュー
ニューヨーク, NY 10036

47 番街と 48 番街の間 
ヘルズキッチン、ミッドタウン ウエスト

（212）757-2224

プリントレストラン

ヘルズ・キッチンは、まさに味覚の街です。世界中から人々が集まり、料理も皆魅力的です。ここには美味しい料理が山ほどあり、この記事で紹介したのはほんの一部です。お腹が空いている方、少し時間のある方、ここに住んでいる方、あるいはただ通り過ぎるだけの方、ぜひ訪れて、見て、味わってみてください。きっと何か新しいもの、純粋な喜びを得られるはずです。