アメリカでは、ステーキは食通にとって定番の食べ物です。特にニューヨークは、豊かなアメリカンステーキハウス文化を誇り、ニューヨークストリップと呼ばれる名物料理まであります。牛肉の調理法から食事の体験まで、ニューヨークは訪れる価値のあるステーキハウスの聖地です。ニューヨークのステーキハウスの多くは、レトロで昔ながらのアメリカンな雰囲気を体現しています。高級店は洗練された紳士的な雰囲気を誇り、壁には芸術的な肖像画や写真が飾られ、テーブルやソファは「マッドメン」に出てくるような古典的なダイナーを彷彿とさせます。パブのような雰囲気のレストランはより一般的で、バーカウンターの周りや隣にオープン席が配置され、木目調のインテリアがレトロで自然な薄暗い雰囲気を醸し出しています。さらに手軽なマーケットスタイルのレストランでは、ステーキをポンド単位で販売し、肉料理の素朴な魅力を体現しています。

ステーキの種類、調理法、そして名前の多さは、実に魅力的です。リブアイ、サーロイン、フィレ… アメリカでは牛肉への愛を示すため、ナショナル・プライムリブ・デー（4月27日）が祝われます。まずは、まさに最高のステーキ、プライムリブステーキについてお話ししましょう。

プライムリブがなぜこれほど贅沢なのでしょう？それは、シェフがリブ6～7本分に相当する一切れを何時間もかけて焼き上げ、一口大に切り分けるからです。プライムリブは、外側は熟成した赤褐色に焼き上げられ、中心部は鮮やかなピンク色を保っています。上質なステーキは、強く噛まなくても、最高級の牛肉本来の脂と肉汁が口いっぱいに広がり、芳醇な香りが立ち上ります。優しく噛むと、柔らかくジューシーな食感が広がります。この感覚は私たちの肉食本能を解き放ち、まさに魅惑的な体験となるのです。

プライムリブの場所について学びましょう。

プライムリブは通常、丸ごとグリルで焼いてから切り分けて提供されます。ご覧の通り、プライムリブが丸ごと焼かれている様子です。素晴らしいと思いませんか？

正直に言うと、プライムリブを提供しているレストランは多くありません。しかし、最高級のプライムリブを提供できるのは、まさに一流のステーキハウスだけです。私たちのチームは、ニューヨークで美味しいプライムリブを提供するレストランを探し出し、3つの価格帯に分けました。節約志向のファミリーオーナーでも、品質重視のステーキ愛好家でも、お好みのスタイルで美味しいステーキをお楽しみいただけます！そして、濃厚な赤ワインとの相性もお忘れなく。さあ、私たちと一緒にニューヨーク・プライムリブの冒険に出かけましょう！

注：$ 評価はYelpの店舗消費量評価に基づいており、厳密には正確ではない場合があります。具体的な消費量は、各顧客の実際の注文内容によって異なる場合があります。

~ 美味しい料理ですが、お財布にも優しい $ ~

ヒルカントリーバーベキューマーケット

このバーベキューレストラン「マーケット」は、実はバーベキュー専門のレストランです。「マーケット」という名前は、テキサス州の伝説的なクロイツ・マーケットに敬意を表し、その名を冠しています。これは、南部のキャンプスタイルと原始人のように肉を食べるという、型破りな料理へのアプローチを明確に反映しています。興味深いことに、ここの牛肉は1ポンドあたり29.75ドルで販売されています。南部スタイルのスモークリブはいかがでしょうか？

30 West 26th Street, New York, NY 10010 | (212) 255-4544

ヒルストーンレストラン

アメリカ料理だけでなく、寿司や刺身も楽しめる、とても興味深いレストランです。ジャズやブルースが流れる店内で、都会の文化が融合した食の世界を体験できます。プライムリブはマッシュポテトとほうれん草が付いて38ドルと大変お得です。アメリカ料理にとらわれないステーキを求める食通には、ぜひ訪れていただきたい場所です。

378 Park Ave S、ニューヨーク、NY 10010 | (212) 689-1090

バーガー＆バレル

ソーホーにあるこのアメリカンスタイルのパブはハンバーガーで有名ですが、なんと絶品のプライムリブも提供しています！もちろん、24時間前までに予約が必要で、料金は1人68ドルです。前述の通り、プライムリブは通常、丸ごとグリルで焼かれ、別々の皿に盛り付けられて提供されます。そのため、バーガー＆バレルのシェフ、ジョシュ・カポンはプライムリブのディナーセットを4～12名様限定で提供しています。2人でのディナーのようなロマンチックな雰囲気は味わえませんが、友人と肉を味わいながらお酒を飲むという、全く新しい贅沢を味わうことができます。セットメニューはボリュームたっぷりで、軽食やデザートも豊富に含まれており、価格に見合う価値があります。

25 W Houston St, ニューヨーク, NY 10012 | (212) 334-7320

~ 品質とコストパフォーマンスの両方を求めています $$ ~

MIDIを検索

このフレンチレストランは、プライムリブも驚くほど美味しいです。45日間自然乾燥させ、丁寧に調理されたプライムリブは、サイダーで熟成させた玉ねぎとアップルスフレを添えて、お一人様49ドルで提供されます。ハンバーガーとチョコレートスフレもおすすめです。

282 Bowery、ニューヨーク、NY 10012 | (212) 226-3055

エンパイアステーキハウス

ミッドタウンに位置するこのステーキハウスは、営業時間外の食事に便利な場所です。USDA認定のグリルステーキは、28日間かけて店内で専門的に自然乾燥させ、風味を保証しています。プライムリブのほか、輸入和牛A5など、様々な牛肉メニューを提供していますが、もちろん価格は高めです。シーフードのメインディッシュも大変おすすめです。

237 W 54th St, ニューヨーク, NY 10019 | (212) 586-9700

ギャラガーズステーキハウス

このステーキハウスは最近改装され、ステーキも一新されました。USDAプライムリブは、独自のエアドライキッチンでドライエイジングされており、ボリュームたっぷりで一皿47ドルとお値段も手頃です。

228 West 52nd St, New York, NY 10019 | (212) 586-5000

ニッカーボッカー バー＆グリル

パブのような雰囲気の中で、伝統的なアメリカ料理を専門とするレストランです。1977年創業のレトロなアメリカンカントリースタイルのこの店は、時の流れとともに、豊かで揺るぎない魅力を放っています。内装は古めかしく見えるかもしれませんが、温かいサービスと週末のジャズライブは、ノスタルジックな雰囲気にあなたを魅了します。この雰囲気にふさわしく、プライムリブは昔ながらの調理法で作られています。驚くような組み合わせはなく、伝統的でクラシックな味を堪能できます。

33 ユニバーシティ プレイス、ニューヨーク、NY 10003 | (212) 228-8490

ザ・パーム

このステーキハウスチェーンのプライムリブは、驚くほど厚くて満足感抜群！牛肉は美しい霜降りで、その品質の高さを証明しています。キャロットケーキもおすすめ！ボリュームたっぷりで厚みがあり、2人でシェアするのにぴったりの伝統的なアメリカンスタイルです。

837 2nd Ave、ニューヨーク、NY 10017 | (212) 687-2953

ベン＆ジャックス・ステーキハウス

五番街にあるベン＆ジャックスは、ニューヨークでトップ10に入るステーキハウスと言われています。伝統的なアメリカンレストランの伝統を受け継ぎながらも、洗練されていないながらも、本物の味とボリュームたっぷりの料理を提供しています。伝説によると、このレストランは、ニューヨークの有名レストラン、ピーター・ルーガースでウェイター兼シェフを務めていた人物によって設立されたそうです。

255 5th Ave、ニューヨーク、NY 10016 | (212) 532-7600

～私は金持ちのウェイターです、おいしい牛肉を一杯ください！$$～

キーンズステーキハウス

キーンズのプライムリブは、市内で最大級のボリュームを誇ると言っても過言ではありませんが、その大きさは品質を損なうことなく、市場最高峰の評判を保っています。他のステーキハウスとは異なり、ステーキソースはリブにたっぷりかけられるのではなく、別添えで提供されるため、牛肉の風味を堪能し、お好みに合わせて調整することができます。リブは1本58ドルで、ランチタイムには小さめのイングリッシュカットのプライムリブが36ドルと、よりお手頃価格で楽しめます。レストランの内装も魅力的でスタイリッシュ。壁にはヴィンテージの肖像画や版画が飾られています。レトロな椅子と木目調の茶色の壁が相まって、1960年代の雰囲気を彷彿とさせます。

72 W 36th St, ニューヨーク, NY 10018 | (212) 947-3636

オールドホームステッドステーキハウス

このプライムリブは28日間自然乾燥させるため、「エンパイアカット」の名が付けられ、その評判を証明しています。ほんのりと焼き色がつき、中心部はジューシーなピンク色です。1人前60ドルで、金曜日と土曜日限定でご提供！肉好きの常連客の中には、ダブルサイズを注文して満足する人もいます。多くの人におすすめされる神戸バーガーも絶品です。

56 9th Ave.、ニューヨーク、NY 10011 | (212) 242-9040

ポーターハウスニューヨーク

シェフのマイケル・ロモナコ氏が、これまでで最も贅沢とも言えるプライムリブを提供しています。120日間熟成させたステーキをアンティークのステーキカートで提供するのです。4～8名様限定で、48時間前までにご予約ください。サラダ、軽食、デザート込みで1人155ドルです。

10 Columbus Cir、4階、ニューヨーク、NY 10019 | (212) 823-9500

アンクルジャックスステーキハウス

ニューヨークで最高のステーキハウスとして知られるこのアメリカンステーキハウスは、五つ星に近い伝統的なステーキハウスで、数々のアメリカのテレビシリーズにも登場しています。プライムリブは35日間空気乾燥させ、55ドルで提供されます。シーフードプラッターも大変おすすめで、プレミアムシーフード本来の風味を堪能できます。