アメリカ各州の公式食べ物を見て、どれが美味しくてどれが暗いのか一目でわかる
アメリカ料理といえば、まずホットドッグやハンバーガーといったファストフードを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。そこで今日は、アメリカの各州の「シグネチャーディッシュ」をご紹介しましょう!

アラバマ州:ホワイトソースのグリルチキン
アラバマホワイトソースは、マヨネーズ、酢、塩、黒コショウで作られた濃厚でクリーミーなソースです。

このソースは1920年代にアラバマ州のビッグ・ボブ・ギブソン・バーベキューのボブ・ギブソンによって発明され、通常はサンドイッチやグリルチキン、フライドチキンと一緒に提供されます。

アラスカ:スモークサーモン
アラスカはサーモンで有名ですが、地元の人々がスモークサーモン、グリルサーモン、フライパンサーモンのどれを好むかについては常に議論があります。

アラスカでは、サーモンは野菜と一緒に食べたり、クリームチーズを塗ったベーグルにのせて食べたりするのが一番美味しいです。

アリゾナ州:揚げブリトー
チミチャンガはメキシコの珍味だと思っている人が多いですが、実はアリゾナ州で発明されたものです。

アリゾナ州ツーソンにある2軒のレストランがこの料理を発明したと主張している。この料理は基本的に、トルティーヤに野菜、肉、スパイスを詰めて揚げ、チーズと調味料をトッピングしたものである。

アーカンソー州:フライドピクルス
フライドピクルスは私たちにとっては少し奇妙に思えるかもしれませんが、米国では非常に人気があります。

アーカンソー百科事典によると、揚げディルピクルスが初めてメニューに登場したのは、1963 年の夏、アーカンソー州アトキンスのダッチェス ドライブインでした。

カリフォルニア:アボカドトースト
カリフォルニアはアボカドで有名で、アボカドトーストはカリフォルニアで最も人気があり有名な料理の一つです。

サンフランシスコ・クロニクル紙によると、カリフォルニア人は130年以上も前からアボカドトーストを作っている。1885年にデイリー・カリフォルニアン・モーニング・ポスト紙に掲載されたレシピでは、パンにアボカドを塗り、塩コショウで味付けするというものだった。

コロラド州:フールズゴールドサンドイッチ
コロラド州デンバーの、現在は閉店したレストランが、ピーナッツバター、ブルーベリージャム、ベーコンを挟んだパンのサンドイッチ「フールズゴールド」を初めて発明しました。

伝説の歌手エルヴィス・プレスリーはこのサンドイッチを食べて非常に感銘を受け、それを試すためだけにプライベートジェットでデンバーまで一夜かけて飛びました。

コネチカット州:ホットロブスターロール
カルチャー・トリップ誌によれば、記録に残る最初のロブスターロールは、1929年にコネチカット州ミルフォードのペリーズというレストランで提供されたそうです。

ニューイングランドやメイン州もロブスターロールで有名ですが、コネチカット州のロブスターロールは、温かいロブスターの身とバターを詰めたパンを特徴とする独自の工夫が施されています。

デラウェア州:ピーチパイ
ピーチパイはデラウェア州の公式デザートです。

デラウェア州政府のウェブサイトによると、桃は植民地時代にデラウェアに持ち込まれ、後に重要な地域産業となりました。最盛期には、デラウェア州からアメリカ合衆国へ600万籠もの桃が輸出されました。

フロリダ:キューバサンドイッチ
もちろん、キューバンサンドイッチの起源はキューバに遡りますが、アメリカの「キューバンサンドイッチ」の起源は、フロリダ州タンパのキューバ移民に大きく負っています。

伝えられるところによると、キューバと米国で作られるサンドイッチの材料にはいくつかの重要な違いがある。フロリダのサンドイッチにはイタリアから輸入されたサラミが使われることが多い。

ジョージア州:ブランズウィックシチュー
バージニア州ブランズウィックとジョージア州ブランズウィックの両市がブランズウィック シチューを発明したと主張しているが、ジョージア州の町の記念碑には「1898 年 7 月 2 日、ブランズウィック シチューはここで誕生しました」と刻まれた鉄鍋が描かれている。

ハワイ:カルアポーク
カルアポークは、豚肩肉を燻製にして薄切りにし、キャベツと一緒に調理したもので、ハワイで最も有名な地元料理のひとつです。

ハワイ語で、カルアは「地下のオーブンで調理する」という意味です。

アイダホ州:フィンガーステーキ
多くの人は、フィンガーステーキの起源をアイダホ州ボイジーのミロズ トーチ ラウンジまで遡ります。

地元のバーベキューブログによると、オーナーのミロ・バイビー氏は1957年にレストランで余ったテンダーロインを使ってフィンガーステーキを考案したという。

イリノイ州:厚切りピザ
ピザといえばイタリアを思い浮かべるかもしれませんが、厚い生地のピザは実はアメリカ人によって発明されました。

BBCによると、オーナーのアイク・シーウェル氏とリック・リカルド氏は、1943年にシカゴのニア・ノース・サイド地区にあるピッツェリア・ウノで、厚い生地のイタリア風アメリカンピザを初めて提供した。

インディアナ州:ポークテンダーロインサンドイッチ
「フージャーサンドイッチ」としても知られるポークテンダーロインサンドイッチは、インディアナ州ハンティントン出身のフージャー、ニック・フライエンシュタインによって考案されました。このサンドイッチはもともと、ウィンナーシュニッツェルからヒントを得ました。

1904年、フレインスタインは手押し車でサンドイッチとハンバーガーを販売していました。当時、子牛肉は入手困難でしたが、豚肉は入手できました。そこで、フライドポークテンダーロインのサンドイッチにピクルスと玉ねぎを加えると、たちまち大ヒット商品となりました。

アイオワ州:揚げナマズ
揚げたナマズは南部全域で人気があるが、アイオワ州の人々は特にそれを好んでいる。

カンザス州:ルースミートサンドイッチ
スロッピージョーとチーズバーガーを合わせたようなルースミートサンドイッチは、カンザス州で人気のメニューで、特にウィチタにある Nu-Way Cafe ではよく食べられています。

カンザス州では、ルースミートサンドイッチはタバーンサンドイッチとも呼ばれています。

ケンタッキー:ビールチーズ
オーナーのジョニーのいとこであるシェフのジョー・エルマンは、ケンタッキー州ウィンチェスター近郊のドリフトウッド・インで、客に食事と一緒にもっとビールを買ってもらおうと、ビールチーズを発明したと言われている。

ルイジアナ州:ガンボ
ルイジアナ州の料理であるガンボは、主にストック、肉または貝類、とろみ付け剤、野菜から作られる伝統的なシチューです。

ガンボの歴史は19世紀後半に遡り、多くの料理歴史家は、ガンボは植民地時代の奴隷によってもたらされたオクラベースのシチューだったと考えています。

メイン州:ロブスターロール
メイン州はロブスターロールで有名ですが、それは主にロブスターがメイン州の最も利益の高い輸出品の一つだからです。

ロブスターロールの起源はコネチカット州にまで遡りますが、メイン州風のロブスターロールは通常、冷たいロブスターの身で作られ、トーストしたパンにマヨネーズを添えて提供されます。

メリーランド州:クラブケーキ
クラブケーキの歴史はネイティブアメリカンの時代にまで遡りますが、クラブケーキの最初の公式レシピが登場したのは 1930 年代で、当時は「ボルチモア クラブケーキ」と呼ばれていました。

マサチューセッツ州:ニューイングランド風クラムチャウダー
クラムチャウダーはアメリカ北東部でよく食べられています。アメリカン・クッキング・マガジンによると、ニューイングランド風クラムチャウダーは1836年にボストンのイェ・オールド・ユニオン・オイスター・ハウスで初めて提供されました。

ミシガン州:ウェットブリトー
しっとりとしたブリトーは、赤唐辛子ソースに浸され、たっぷりとチーズが塗られており、ミシガン州グランドラピッズのベルトライン パブが発祥です。

ミネソタ州:コーンドッグ
コーン ドッグは 1938 年から 1942 年にかけてのテキサス州フェアで発表されたと考える人もいますが、ミネソタ州フェアの Pronto Pup フード スタンドは、1942 年にパン粉をつけて揚げた最初のホット ドッグを発明したと主張しています。

ミシシッピ州: ミシシッピスライムパイ
ミシシッピ スライム パイは、プリン、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、ホイップクリーム、マシュマロ、リキュールなどを使ったデザートです。

ミシシッピ州ジャクソン郡近くのビックスバーグ・ナチェズ地域で発明されたと言われています。

ミズーリ州:バーベキュー
ビズ・ジャーナルによると、「カンザスシティ・バーベキューの父」として知られるヘンリー・ペリーは、1900年代初頭、ミズーリ州カンザスシティの衣料品地区で、じっくりと燻製にした肉を新聞紙で包み、25セントで売り始めた。

その後、彼はカンザスシティ初のバーベキューレストランを古い手押し車倉庫にオープンしました。ヘンリー・ペリーはバーベキューをこよなく愛し、死亡証明書には職業が「バーベキュー専門家」と記載されています。

モンタナ:ミートパイ
ミンスパイはニュージーランドやヨーロッパの一部が発祥ですが、アメリカのモンタナ州でも人気があります。

ミンスパイは「リトルパイ」とも呼ばれ、モンタナ州ビュートに住んでいたアイルランド人炭鉱労働者が職場に持ち込んだ食べ物です。

ネブラスカ州:ルーベンサンドイッチ
伝統的なルーベンサンドイッチは、コンビーフ、ドイツのピクルス、スイスチーズ、サウザンドアイランドドレッシングで作られ、ライ麦パンに挟まれて提供されます。

ルーベンサンドイッチは、1925年にカリフォルニア州ダラスのオマハ食料品店で発明されたと言われています。

ネバダ州:シュリンプカクテル
ネバダ州、いや米国でさえシュリンプカクテルを発明したわけではないかもしれないが、ラスベガスの住民はそれが彼らの頼みの綱の前菜だと主張している。

ラスベガスのゴールデンゲートホテル&カジノによると、同ホテルは1959年に50セントのシュリンプカクテルを導入した。それ以来、シュリンプカクテルはラスベガスの名物料理となり、観光客に人気となっている。

ニューハンプシャー州:メープルシロップパンケーキ
バーモント州の方がメープルシロップの生産量が多いですが、メープルシロップ製品ではニューハンプシャー州も非常に有名です。

メープルシロップパンケーキはニューハンプシャー州の大好物です。

ニュージャージー州:ディスコフライ
ディスコ フライは、フライド ポテトにグレービー、チーズ、その他のトッピングを乗せたもので、ニュージャージー州が発祥です。

ディスコ チップスは夜遅くに食べるスナックで、もともとは夜遊びの後に食べる食べ物として始まったため、その名前が付けられました。

ニューメキシコ:グリーンチリチーズバーガー
青唐辛子はニューメキシコ州特産の野菜なので、ニューメキシコ人がハンバーガー、特にグリーンチリチーズバーガーに青唐辛子を入れるのは不思議ではありません。

ニューヨーク:ピザ
ご存知の通り、ニューヨークはピザで有名です。一番安いピザでもたったの1ドルで、種類も豊富です。

アメリカ初のピザ店はニューヨーク市にあった。ロンバーディーズ・ピザで、1905年にニューヨークのリトルイタリーにオープンした。

ノースカロライナ州:クリスピー・クリーム・ドーナツ
クリスピー・クリーム・ドーナツ(別名 KK ドーナツ)は、1937 年 7 月 13 日にノースカロライナ州ウィンストン・セーラムに初めてオープンしました。

当時、オーナーのヴァーノン・ルドルフは地元の食料品店にドーナツを販売していました。その後、ドーナツの人気が高まるにつれ、店の外で直接販売するようになりました。今日、クリスピー・クリーム・ドーナツはアメリカを代表するドーナツチェーンとなり、アメリカで2番目に大きなドーナツ専門店となっています。

ノースダコタ州:ウォールアイ
ノースダコタ州は、アメリカ原産の淡水魚であるウォールアイで有名です。地元の人々は、ウォールアイを揚げたり、サンドイッチにして食べます。

オハイオ州:シンシナティ・チリ
オハイオ州シンシナティは、180軒以上のチリショップを擁する「アメリカのチリの首都」として知られています。シンシナティのチリは伝統的なチリとは少し異なり、より軽めの食感で、パスタにかけて提供されることが多いです。

シンシナティ チリには、みじん切りにした玉ねぎ、チーズ、豆、砕いたオイスター クラッカーも添えられます。

オクラホマ州:フライドステーキ
揚げたステーキはマッシュポテトとグレービーソースと一緒に出されることが多く、アメリカ南部全域で人気があります。

オクラホマ州は1988年にフライドビーフを州料理の一つに指定した。

オレゴン州:ハマグリ
貝類が豊富なオレゴン州では、ハマグリは人気の食材です。オレゴンの伝統的な料理の多くに使われています。

ペンシルベニア州:フィリーチーズバーガー
ペンシルベニア州で最も有名な食べ物は、間違いなくフィリーチーズステーキです。これは 1930 年にホットドッグスタンドで発明されたと言われています。

サンドイッチには、薄切りステーキ、チーズ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、マヨネーズ、ホットソース、塩、コショウ、またはケチャップが含まれます。

ロードアイランド州:スタッフトクラム
詰め物をしたハマグリは、詰め物をしたクアホッグとしても知られ、ロードアイランド州の名物料理です。

アサリの身を細かく切り、パン粉、ハーブ、さいの目切りにした玉ねぎ、ピーマン、セロリと混ぜ、アサリの殻に入れて焼きます。

サウスカロライナ州:シュリンプ&グリッツ
シュリンプ・アンド・グリッツの正確な起源は完全には明らかではありませんが、この料理はサウスカロライナ州チャールストン、またはカロライナ州の他の地域で生まれたのではないかと多くの人が考えています。

現在、シュリンプ&グリッツはサウスカロライナ州で人気の料理となっています。

サウスダコタ州:ナバホタコス
伝統的なトルティーヤと異なり、サウスダコタのトルティーヤにはフラットブレッドが使われています。フラットブレッドとは、平らにした生地を熱い油で揚げてふっくらとカリカリになるまで焼いたもので、その後ナバホ トルティーヤに加工されます。

もともとこの食べ物は、ネイティブアメリカンがお腹を満たすために発明した主食でした。

テネシー州:ナッシュビルホットチキン
ナッシュビルホットチキンは信じられないほど辛いことで知られています。

この珍味には、興味深い伝説が残っています。機嫌の悪い妻が夫に懲りるために、激辛チキンを作ったという逸話です。ところが、夫はそれを口にすると、予想外に大喜び。彼はビジネスチャンスを見出し、この激辛チキンを提供するレストランをオープンしました。その結果、このレストランは大好評を博し、その名も「プリンス・ホットチキン・シャック」となりました。ここはアメリカで最も辛いフライドチキンを提供するレストランでもあります。

テキサス:バーベキュー
テキサスといえばバーベキュー。テキサスバーベキューは牛肉を主材料としており、ここでは牛肉を使った様々なバーベキュー料理を味わうことができます。

ユタ州:パストラミバーガー
パストラミバーガーは、ユタ州ソルトレイクシティのクラウンバーガーが発祥です。サウザンドアイランドドレッシング、トマト、レタス、玉ねぎが添えられており、チーズなどのトッピングを添えることもできます。

バーモント州:バーモントコーンチャウダー
バーモント州の人々のお気に入りはコーンチャウダーです。牛乳ベースのスープ、トウモロコシ、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツなどの野菜で作られ、小麦粉またはバーモントチェダーチーズ、時にはベーコンがトッピングされています。

バージニア州:牡蠣
バージニア州の公式ウェブサイトには、「バージニア州はすべての牡蠣愛好家のための場所です」と謳われています。牡蠣のフェスティバルが数多く開催され、8つの異なる地域で牡蠣が獲れます。

ワシントン州:フィッシュアンドチップス
フィッシュ アンド チップスは典型的なイギリス料理とみなされることが多いですが、アメリカのワシントン州はサクサクのフィッシュ アンド チップスで有名です。

ウェストバージニア州:グレービーソースのビスケット
グレイビービスケットの起源は、1800 年代後半のアメリカ南部のアパラチア地方にまで遡ります。

ワシントン・ポスト紙によると、この南部料理の最も初期のバージョンでは、ソーセージ・グレービー、別名「ソーミル・グレービー」が使われていました。これは、製材所の労働者がエネルギー補給のためによくソーセージ・グレービーを使っていたため、そして濃厚で風味豊かなグレービーがプレーンなビスケットをより美味しくしていたためだと言われています。

ウィスコンシン州:フライドチーズカード
チーズや乳製品で知られるウィスコンシン州では、揚げチーズカードが人気です。

ここのチーズ工場では、揚げチーズカードに対する地元の高い需要を満たすために、毎日チーズカードだけを製造しなければなりません。

ワイオミング:特大
ターダッケンはターキー・ダック・チキンの略です。

ワイオミング州の宿屋でポール・プルードムが考案したと言われています。鶏肉をアヒルの中に詰め、それを七面鳥の中に詰め、さらに鶏肉の中にソーセージやベーコンなどの他の詰め物を詰めるというものです。

本日ご紹介したアメリカ各州の定番グルメは以上です。皆さんはどれを召し上がりましたか?