アメリカのベストベジタリアンレストラン7選

アメリカのベストベジタリアンレストラン7選

ノースカロライナ州アッシュビルのPlant:
  このシックなベジタリアンビストロは、全国的に注目を集めています。トリップアドバイザーでは、この地域のレストラン549軒のうち2位にランクインしています。著名なシェフ、ジェイソン・セラーズは、ニューヨークの有名ベジタリアンレストランCandle 79で修行を積みました。人気メニューは、ローストテンペ、サツマイモマッシュ、赤キャベツのソテー、スモークステーキなど。デザートはチョコレートピーナッツバターパンケーキです。
ハナ・シ・レストラン(ニューヨーク):
  ハナ・シ・レストランは、禅宗にルーツを持つベジタリアンレストランです。新鮮な地元野菜を、蕎麦、スープ、そして丁寧に仕上げたソースなど、様々な料理に使用しています。京都にあるミシュラン三つ星レストラン「瓢亭」で10年以上修行したシェフは、その経験から伝統的な京料理のエッセンスを吸収しました。店内はレトロな雰囲気を醸し出し、中には200年以上も前の陶器の食器も置かれています。
リーフ(コロラド州ボルダー):
  風化した木の床、むき出しの赤レンガ、そして高くそびえるテクスチャード天井が、エレガントなダイニング空間を演出しています。ユニバーシティ・シティにあるリーフは、オーナーが所有する近隣のスリー・リーフ・ファームから食材を仕入れています。味噌豆腐やズッキーニマカロニなど、メニューの半分以上はベジタリアンやグルテンフリーにも対応しています。
ミレニアム(サンフランシスコ):
  ユニオンスクエアのすぐ西に位置するミレニアムは、ベジタリアン・ニュース誌で年間最優秀ベジタリアンレストランに常に選ばれています。メニューは季節ごとに変わり、韓国風コチュジャン風味のスモークテンペ、ゴマタマレ、自家製エルサレムアーティチョーク餃子などが楽しめます。また、50種類以上のワインリストもご用意しています。シェフは、ローフードを好む方のために、3コースのコース料理もご用意しています。
マジックフードバー(シカゴ):
  ウィッカーパークにあるこのトレンディなレストランは予約を受け付けていません。そのため、遅れて到着すると行列ができてしまいます。メニューは多彩で、韓国風ビビンバ、プルコギ豆腐、ゴマ冷麺から、パンダンパニールなどのインド料理まで、幅広い選択肢があります。すべての料理はテイクアウト可能です。
 コネチカット州ブランフォードにあるG-Zenレストラン:
  ニューヘイブンの海岸沿いに位置するG-Zenは、壁に手描きの金箔曼荼羅が飾られ、東洋的な魅力を放っています。オーナーは、料理に「セラピーフード」というコンセプトを取り入れています。シェフはオーガニック食材を使用し、美味しく体に良い料理を心がけています。オーナーの屋台から始まったこのレストランのメニューは、現在ではカレー、ピザ、テンペクラブケーキなどへと広がっています。
チョイス・ヴィーガン・カフェ(マイアミ):
  マイアミのダウンタウンにあるこのカフェは、鮮度にこだわっています。オーガニックジュースとスムージーは、職人の手によって丁寧に作られています。「グリーンディナー」はリンゴ、ケール、ほうれん草、生姜、レモン、「スライス・オブ・テンプテーション」はリンゴ、ビーツ、キュウリ、生姜、「ココナッツ・ブリス」はココナッツ、ココア、クコの実、アーモンド、アガベシロップを使用しています。セットメニューにはサラダやテイクアウトも含まれており、サンドイッチにもフルーツ、野菜、オーガニック穀物がふんだんに使われています。週末には自家製パンケーキ付きのブランチも提供しています。
食べ物と料理