まず、ラム肉を切る必要があります。

刻んだラム肉に唐辛子、ニンニク、クミンをすべて加えてマリネします。一晩マリネすると味がさらに良くなります。オリーブオイルを少し加え、手が汚れても構わない場合は手で混ぜてください。

次は、ラム肉のフライに特に合うヨーグルトソースを作ります。

必要なものを見てみましょう:ヨーグルト大さじ2杯、ミントの葉少々、クミン少々、玉ねぎ、ニンニク、レモン、クミンパウダー、フライドオニオン、塩、チリ、オリーブオイル少々。材料が多すぎると思われるかもしれませんが、この方が美味しくなります。

さあ、玉ねぎとニンニクを刻みましょう。お父さんはニンニクをもっと入れるように言ってくれたのですが、食べるたびに喉が痛くなってしまうんです。

だから、人それぞれです。好きなら多めに入れて、嫌いなら少なめに入れて。

次にレモンの皮を少し切り取って細かく切り、レモン汁を少し絞り入れてかき混ぜ、塩を少し加えてかき混ぜます。

手に持っているのはフライドオニオンです。みじん切りにして置いてください。

さて、クミンパウダー、ヨーグルトスプーン2杯、みじん切りにした玉ねぎ、ミントの葉を加えてかき混ぜ、オリーブオイルを注ぎます。

混ぜたらヨーグルトソースの完成です！

いよいよ一番重要なステップです。マリネしたラム肉を皿に盛り付けます。鍋の油の温度は375度（華氏約170度）なので、ラム肉を慎重に入れます。見た目も面白そうでしょう？

3分経ったら羊肉を取り出し、皿に盛り、塩を少々ふり、用意しておいたヨーグルトソースをボウルに入れ、その上に揚げた羊肉を乗せ、最後にこれを加えます。

美味しいラム肉のフライができました。食べてみませんか？すごく美味しいと思いますよ！