تسعة من أشهر المأكولات الأمريكية

ستركز مقالة اليوم على العديد من الأطعمة التي قد لا تجدها إلا في الولايات المتحدة. توجد هذه الأطعمة في الوجبات السريعة، والوجبات المجمدة، والمعلبة. يمكن طلب معظمها في أي مطعم أمريكي أو الاستمتاع بها في عشاء عائلي دافئ. ومثل طبق نودلز اللحم البقري الذي أعدته والدتي، ورغم افتقارها إلى روعة التقديم وإتقان الطهي في المطبخ الأوروبي، أو روعة التقديم وتنوع المكونات في المطبخ الآسيوي، إلا أنها تُجسد التكامل الثقافي المتنوع للأمة الأمريكية منذ عهد الاستعمار، والبراغماتية البيوريتانية التي اتسم بها رواد أمريكا الأوائل، والشعور العائلي القوي الذي يسود ثقافة المطبخ الأمريكي.

أعتقد اعتقادًا راسخًا أن ثقافة الطهي في أي بلد هي مزيج من التاريخ. من المناخ، والعادات، والعرق، والجغرافيا، وحتى تطور التصنيع الغذائي، كل هذه العوامل أثرت بشكل ملحوظ على عادات الناس الغذائية. عندما يتعلق الأمر بالولايات المتحدة، غالبًا ما يسخر الناس من تاريخها الممتد لقرون (أو ما نسميه "تاريخ ما بعد التأسيس"). ومع ذلك، جلبت موجات المهاجرين معها مراحل مختلفة من ثقافة الطعام الأمريكية، والتي اندمجت في النهاية لتشكل "المطبخ الأمريكي" الذي نعرفه اليوم. ومثل الفلفل الحار، على الرغم من أنه لم يُقدم إلا منذ ما يزيد قليلًا عن قرنين من الزمان، فقد أصبح جزءًا لا غنى عنه من المطبخ الأمريكي.


إذا كان الهامبرغر أول ما يتبادر إلى ذهنك عند التفكير في الطعام الأمريكي، فأنت لست محقًا تمامًا ولا مخطئًا تمامًا. لقد سمح الاندماج والتصنيع الأخيران لصناعة الأغذية الأمريكية لعدد قليل من الشركات بالهيمنة بقوة على سلسلة التوريد. وقد لعبت ماكدونالدز وكي إف سي دورًا محوريًا في هذا التاريخ. يتطلب صنع برغر أو نصف دستة من قطع الدجاج الناغت بأقل من دولار واحد إنتاجًا صناعيًا ضخمًا للحوم.

لستُ هنا لمناقشة الاقتصاد، بل لأُشير إلى أن عواقب الكارتلات في السوق الحرة غالبًا ما تتمثل في تركيز الجهود لتعظيم الأرباح عن طريق خفض التكاليف (المزارعين) من خلال وفورات الحجم، وسحق المنافسين (عمليات الاستحواذ) من خلال حروب الأسعار. ونتيجةً لذلك، تسيطر بضع شركات مثل تايسون وكارجيل على نصف صناعة اللحوم الأمريكية بأكملها. يُمكن للمهتمين مشاهدة الفيلم الوثائقي "شركة الأغذية".

النتيجة المباشرة لأسباب مختلفة هي: اللحوم رخيصة جدًا

لذلك، يُضيف المطبخ الأمريكي دائمًا كميات كبيرة من اللحوم دون تردد. يُقدّم طبق من لحم البقر المنغولي مع بضع شرائح من الفطر والبصل الأخضر للتزيين.

لا يوجد ترتيب معين للتصنيف وهو يعتمد فقط على التفضيل الشخصي للمؤلف.

1. ساندوتش روبن

لا شك أن هناك دافعًا أنانيًا وراء تقديم هذا. شطيرة روبن، وهي طعام شهي من منطقة أوماها بولاية نبراسكا، لا تزال موضوعًا ساخنًا بين حانتين في دندي، حيث لا يزال الجدل محتدمًا حول من ابتكرها أولًا.

يتم تحضير ساندويتش روبن الأصلي باستخدام شرائح رقيقة من لحم البقر المملح، مشوي على الشواية حتى يصبح ساخنًا، ثم يُغطى بالجبن السويسري الأمريكي وهو لا يزال ساخنًا، ويُرش بصلصة ثاوزند آيلاند الحلوة والحامضة، وأخيرًا يُغطى بالملفوف المخلل، ويُوضع بين شريحتين من خبز الجاودار المقرمش.

في الولايات المتحدة، عندما تطلب شطيرة، عادة ما يُطلب منك اختيار الأطباق الجانبية ونوع الخبز والصلصة، لكن روبين هو الوحيد الذي لا يطرح أي أسئلة إضافية ويسير كل شيء وفقًا للخطة.

أعتقد أن مكونات مشروب روبن واختراعه في ألاسكا، وهي ولاية يبلغ عدد سكانها الألمان 80%، كان أمرًا لا مفر منه.

لحم البقر المُملّح ذو أصل يهودي (يقول البعض إنه أيرلندي، إذ كان يُؤكل أيضًا في عيد القديس باتريك)، وخاصةً في أوائل الحقبة الاستعمارية. يُحافظ تمليح لحم البقر - "الذرة" هنا لا تُشير إلى الذرة، بل إلى الملح الخشن - على مذاقه لفترة أطول. غالبًا ما يُحضّر لحم البقر المُملّح من قطع لحم بقري دسمة، ويُطهى جيدًا، مما يجعله سهل التحضير وغير مُنكّه. أما مخلل الملفوف فهو نسخة ألمانية أكثر، تُضيف نكهة لاذعة ومقرمشة إلى الساندويتش.

قصة اختراع روبن مثيرة للاهتمام. في أحد أيام عام ١٩٢٧، كان رجل يُدعى روبن كولاكوفسكي في نُزُل بلاكستون في أوماها. سئموا من لعب البوكر مع صاحب النُزُل، فناقشا وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. طلب ​​السيد كولاكوفسكي، الذي كان آنذاك صاحب متجر بقالة، من المطبخ إعداد شطيرة من لحم البقر المملح ومخلل الملفوف. أخذ برنارد شيميل، الذي كان يعمل في المطبخ آنذاك وتدرب على الطبخ في سويسرا، على عاتقه إضافة حفنة من الجبن السويسري ومغرفة من جبن ثاوزند آيلاند. ولما رأى صاحب نُزُل بلاكستون (والد برنارد) مدى لذة الشطيرة، أضافها إلى قائمة الطعام، وأطلق عليها اسم "شطيرة شيميل روبن". ومع ذلك، وبسبب اسم روبن الجذاب، اختفى شيميل.

بالطبع، هناك أيضًا نظرية مفادها أن رجلاً في نيويورك اخترع هذه الوجبة، ولكن بما أن نيويورك لديها بالفعل العديد من الأماكن الرائعة لتناول الطعام، وليس هناك أي شيء في ألاسكا، يميل الناس إلى الاعتقاد بأن مطعم روبن الذي ابتكره السيد كولاكوفسكي هو المطعم الحقيقي.

إذا وجدت نفسك في أوماها، نبراسكا يومًا ما، فنحن نرحب بك لتجربة Reuben في Crescent Moon Bar (3578 Farnam St، Omaha، NE 68131)، والذي يقع عبر الشارع من فندق Blackstone، ومعرفة ما إذا كان بإمكانك إعادة إنشاء نكهة القرن الماضي.

2. الفاهيتا (مشويات مكسيكية) - يُنطق حرف "j" هنا "h"

قد تقول الآن: "أنت مخطئ، من الواضح أن هذا طبق مكسيكي!". لكن لو أخبرتك أن البوريتو اخترعه أمريكي أيضًا، هل سيتغير منظورك للحياة؟ هذا صحيح. فكما اخترع لفائف كاليفورنيا ولحم البقر المنغولي في كاليفورنيا، اخترع الفاهيتا في تكساس.

الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الفاهيتا هي شواء اللحوم، مثل لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها على الشواية. تُقدم مع خضراوات مكسيكية كالبصل والفلفل الحلو. أما النسخة الأمريكية، فغالبًا ما تُضاف إليها كمية من الخس المبشور وتُزين بالكريمة الحامضة والجواكامولي والفلفل الحار والجبن المبشور.

كما أنه سهل الأكل جدًا. غالبًا ما يُقدّم لك عدد من لفائف التورتيلا لتغليف الخضراوات واللحوم فيها!

بالطبع، تُتبّل هذه اللحوم مسبقًا. المكونات بسيطة، وتتكوّن أساسًا من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والثوم، والكمون، والملح، وصلصة ورشيسترشاير (التي تُشبه صلصة الصويا إلى حد كبير)، وأخيرًا القليل من عصير الليمون الحامض.

الطعام المكسيكي رخيص وجيد، طعمه جيد أينما تناولته~~

3. شريحة لحم دجاج مقلية

الأمريكيون مهووسون بالقلي العميق لدرجة أنهم يقلون لحم البقر! ليس مقليًا فحسب، بل يُغطونه أيضًا بمسحوق الدجاج المقلي! وهذا جيد، بل يُغطونه أيضًا بطبقة من الحساء الكريمي... ما هذا الهراء؟! (ألا يمكنهم ببساطة صنع شيء أكثر طبيعية مثل لحم الخنزير الحلو والحامض؟)

حسنًا، ربما ألقينا اللوم على الأمريكيين بشكل خاطئ، لأن هذا الطبق يبدو أنه جاء من النمسا ويُسمى "فينر شنيتزل".

مع ذلك، فهو يبدو جيداً في الواقع... بالنسبة لأولئك الذين يحبون الدجاج المقلي ولحم البقر، فأنت محظوظ، لأن هذا الشيء مذاقه مثل الدجاج المقلي منزوع العظم...

الطريقة الأصيلة لتحضيرها هي تسطيح اللحم بمطرقة، للحصول على قوام ناعم. ثم تُغطى بمسحوق الدجاج المقلي وتُقلى. تُسمى شريحة دجاج مقلية ليس لشكلها الشبيه بشريحة دجاج، بل لأن الزيت المستخدم في القلي يُستخدم عادةً لقلي الدجاج.

لا أعرف بالضبط كيف ابتكر هذا الطبق (من الواضح أن الأمريكيين سرقوا الوصفة من النمساويين)، ولكنه بالتأكيد دخل الولايات المتحدة عن طريق المهاجرين الألمان والنمساويين. يبدو أن الأمريكيين رأوا أن شريحة اللحم المقلية المقرمشة والغنية بالنكهة ليست قوية بما يكفي، لذا أضافوا إليها صلصة بيضاء سميكة مصنوعة من الحليب ومرق اللحم والدقيق والفلفل والملح.

4. رغيف اللحم

إن فطيرة اللحم المفروم، المصنوعة عن طريق لف اللحم المفروم وخبزه، ليست في الحقيقة أجمل طبق أمريكي (لقد بحثت لفترة طويلة قبل أن أجد طبقًا غير ملفوف بهذه الطريقة...)، لكن مذاقها يشبه فطيرة اللحم إلى حد ما.

علاوة على ذلك، يمكن تحويل رغيف اللحم إلى أشكال متنوعة. بعد تقطيعه إلى شرائح، يمكن تناوله مع الخبز أو بمفرده مع صلصة الطماطم الإيطالية.

رغيف اللحم عبارة عن لحم بقري مفروم، بيض، وفتات خبز منقوع في الحليب، ممزوج بالحبوب واللوز والتوابل، ثم يُخلط في الخلاط. تُضاف الحبوب واللوز لجعل اللحم لزجًا، مما يسمح له بتشكيل كرة. تُشكل هذه الكرة بعد ذلك على شكل رغيف وتُخبز في الفرن. يُستخدم لحم البقر بشكل شائع، ولكن يمكن أيضًا استخدام لحم الضأن ولحم الخنزير والدجاج وأنواع أخرى من اللحوم. لقد جربتُ نسخة الديك الرومي، ولم تكن جيدة جدًا...

تشير ويكيبيديا إلى أن رغيف اللحم مستوحى من كرات اللحم الإيطالية. إنه في جوهره طبق أمريكي آخر مُكبّر ومُمدّد. ومع ذلك، يرتبط صعود رغيف اللحم ارتباطًا وثيقًا بالكساد الكبير. فكّر في كرات اللحم الإيطالية المصنوعة من لحم بقري صلب، بينما تُضفي الخضراوات والحبوب المُختلفة المُضافة إلى رغيف اللحم حجمًا أكبر وأشبه باللحم، مما يُتيح للعائلات الأمريكية توفيرًا في نفقات اللحوم.

بالطبع، يتطلب رغيف اللحم اللذيذ صلصة جيدة. صلصة المعكرونة هي الأكثر شيوعًا، ولكن هناك أيضًا صلصة الشواء، وحتى صلصة الطماطم. كان الأمريكيون يعتقدون أن صلصة الطماطم بسيطة جدًا، لذلك أضافوا الكثير من السكر البني، وهكذا أصبح لدينا "صلصة رغيف اللحم".

5. تشيلي كون كارني (تشيلي كون كارني)

أضفتُ "يخنة الفاصوليا" بنفسي، لأن معظم أنواع الفلفل الحار التي نتناولها هذه الأيام مصنوعة من الفاصوليا. بفضل شركة مونسانتو العملاقة للصويا المعدلة وراثيًا، أصبحت الفاصوليا أرخص من لحم البقر في الولايات المتحدة... لكن بصراحة، هذا الطبق هو المفضل لديّ لأنه متعدد الاستخدامات! كنتُ أنا وزميلتي بيسي نذهب إلى مطعم تكساس رود هاوس ونطلب شريحة لحم ووعاءً كبيرًا من الفلفل الحار. هناك أيضًا طبق قريب يُسمى "الفاصوليا المخبوزة"، وهو مشابه في طريقة التحضير ولكنه أحلى قليلًا، لذلك لن أخوض في التفاصيل هنا.

الفلفل الحار نوع من الحساء. يُطهى عادةً لساعات مع الفلفل الحار والزبدة واللحم المفروم والطماطم والفاصوليا والثوم والبصل ومكونات أخرى. بالطبع، يمكنك تجربته. قبل فترة، نظمت شركتنا مسابقةً لخبز الفلفل الحار. باختصار، كان كل من لديه زوجة يُعدّ فلفلًا حارًا مبتكرًا، وكان كل فرد في الشركة يُقيّم إبداعاته. جربتُ واحدًا بالمانجو، وآخر بالفلفل الحار، وآخر بكمية كبيرة من الجبن، وآخر بالدجاج، وآخر بأكثر من اثنتي عشرة نوعًا مختلفًا من الفاصوليا، وثالثًا بالأرز...

يمكنك الاستمتاع به بأي طريقة تُفضلها. عادةً ما يُغطى بالجبن، عادةً ما يكون شيدر أو موزاريلا، ثم تُكسر رقائق الصودا لخلطها معًا. أعتقد أيضًا أنه لذيذ عند مزجه مع الأرز (وهي الطريقة التي يتناوله بها الأمريكيون أيضًا).

تم جلب الفلفل الحار إلى الخطوط الأمامية كغذاء لأول مرة لأنه يؤكل بسرعة مثل الأرز أو الخبز، كما أنه يجفف بسهولة ويتحول إلى كتل مركزة، والتي يمكن وضعها بعد ذلك في وعاء وغليها بالماء لجعلها صالحة للأكل مرة أخرى.

من بين أنواع الفلفل الحار العديدة، يُعدّ الفلفل الحار على طريقة تكساس خيارًا لا يُفوّت: فهو لا يحتوي على أي خضراوات، بل على لحم خالص! هذا لا يعني بالضرورة عدم وجود خضراوات عند طلب الفلفل الحار على طريقة تكساس، بل يعتمد كليًا على ذوق المطعم.

6. لفائف جراد البحر

أعتقد أنه في العقلية الأمريكية، يُمكن وضع أي شيء بين قطعتي خبز، حتى الكركند، وخاصةً على خبز الهوت دوغ. هذا يُذكرني حتمًا بمزيج غريب مثل رامين زعانف القرش وأرز السلمون المقلي.

هيا، من قال أن المأكولات البحرية لا يمكن تناولها مع الخبز؟

لفائف الكركند عبارة عن خبز هوت دوغ محشو بلحم الكركند (مُزال قشرته لسهولة الاستخدام) ومغطى بالزبدة. ولأن خبز الهوت دوغ مُقسّم، يُمكن وضع حتى أكبر جراد بحر فيه إذا استطعت. يُحتمل أن يكون هذا الطبق أكثر شهرة في نيو إنجلاند. وبالطبع، نظرًا لوفرة المأكولات البحرية والعادات الغذائية الصحية في نيو إنجلاند، غالبًا ما يُزيّن الكركند بالاسكالوب أو الكرفس أو حتى المايونيز (هل هكذا يُعامل الكركند؟!). بالطبع، المايونيز ليس أصليًا؛ كل ما تحتاجه هو الزبدة وشريحة صغيرة من الليمون.

لتكملة خبز الهوت دوغ، تُقدّم لفائف الكركند عادةً مع البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس. تخيّل شراء لفائف الكركند من شاحنة على جانب الطريق.

يقال أنه في بعض أجزاء من نيو إنجلاند، حتى ماكدونالدز يبيع لفائف جراد البحر (بالطبع يستخدمون جراد البحر المجمد...)

7. أجنحة الجاموس

حسناً، إذا كنت تعتقد أن أجنحة بيتزا هت لذيذة، فجرب بالتأكيد مطعم "بافالو وينجز". ​​أشهر مطعم هو، بالطبع، "بافالو وايلد وينجز". ​​ناقشتُ ذات مرة مع صديق أمريكي إمكانية نجاح تقديم "بافالو وايلد وينجز". ​​قلتُ: "كيف ستجذبون الزبائن وكرة القدم سيئة للغاية؟" قال أحدهم في الولايات المتحدة، وهو ليس غبياً بما يكفي: "لماذا لا نعرض بطولة أوروبا أو دوري كرة السلة الأمريكي فقط؟" أجبتُ: "هذا لن ينجح. لا توجد فتيات..."

وبعد ذلك... لم يحدث شيء

أنا شخصيا أعتقد أن أجنحة دجاج بافالو لها خاصيتين رئيسيتين:

أولاً، النكهة الحارة والحامضة: تأتي الحموضة من صلصة أساسها الخل مع كمية وفيرة من الفلفل الحار الأمريكي. في الولايات المتحدة، نادرًا ما تجد طعامًا حارًا لدرجة التعرق، إلا إذا كنت تتناول طعامًا مكسيكيًا، لكن أجنحة بافالو استثناء. إذا زرت بافالو وايلد وينجز يومًا ما، فلا تنسَ تجربة "المتوسط ​​الكلاسيكي" للاستمتاع بنكهة كلاسيكية لا تُضاهى.

بعد ذلك، تأتي صلصة التغميس، ويُعدّ الجبن الأزرق أو الرانش الخيارين الأكثر شيوعًا. يتميز كلاهما بنكهة غنية كالحليب تُكمّل نكهة أجنحة الدجاج الحارة والحامضة، مما يُشكّل مزيجًا لذيذًا.

بما أنها تُسمى أجنحة بافلو، فليس من المستغرب الاعتقاد بأن أصلها يعود إلى بافلو، نيويورك. وبالطبع، نظرًا لكثرة من يدّعون اختراعها، لن أخوض في التفاصيل هنا. مع ذلك، بالإضافة إلى بافلو وايلد وينجز، لا يزال بإمكانك العثور على هذه الأطباق اللذيذة في مطاعم أخرى.

8. بيتزا على طريقة شيكاغو/طبق عميق

لقد ذكرت البيتزا على طريقة شيكاغو في المقال السابق، لذلك سأذكرها مرة أخرى هنا.

كما ترون في الصورة، هناك حقا الكثير من الجبن.

يشير مصطلح "على طريقة شيكاغو" عمومًا إلى مجموعة متنوعة من أنواع البيتزا التي طُوّرت في شيكاغو (الغرب الأوسط الأمريكي)، وأشهرها بيتزا الطبق العميق. يتميز هذا النوع من البيتزا عادةً بقشرة سميكة، وكميات وفيرة من صلصة الطماطم، وكمية وفيرة من الجبن. يُعتقد أن بيتزا الطبق العميق الأصلية ابتكرها مطعم بيتزا يُدعى "أونو". واليوم، يمتلك هذا المطعم فروعًا في جميع أنحاء شيكاغو. جربتها مرة واحدة، لكنني ما زلت أفضل بيتزا الطبق العميق من مطعم بيتزا صغير غرب أوماها.

يمكن للطلاب المهتمين في منطقة أوماها تجربة مطعم Pudgy's Pizzeria، 16919 Audrey St، Omaha، NE 68136

مع ذلك، إذا كنت ترغب في بيتزا ذات قشرة سميكة، فخطط لتحضيرها لمدة ساعة على الأقل. أما بالنسبة للإضافات، فلا تتردد في اختيارها بنفسك. بالطبع، يمكن أن تكون البيتزا ذات القشرة السميكة قوية جدًا، خاصةً بالنسبة للآسيويين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز مثلنا...

9. تشيز برجر

بمعنى ما، ما زلت أحترم ماكدونالدز - على الأقل في قائمتها، فقد احتفظت بوجبة بيج ماك التقليدية، على الرغم من أنها تعلم أن الناس قد لا يحبون الجبن، أو المخللات، أو شريحتي اللحم البقري.

في الواقع، لا يزال البرجر بالجبن الحقيقي مميزًا للغاية.

1) يجب أن يكون لحم البقر نقيًا (غير مخلوط بالنشا أو مسحوق اللحوم أو الدجاج أو ما شابه)، 100% لحم بقري نقي.

٢) يجب شواء اللحم، لا قليه في المقلاة. يُنتج الشواء دخانًا، لكن التحكم في درجة الحرارة أصعب (يتطلب استخدام مقياس حرارة).

3) في الواقع، لا يتم طهي منتصف اللحم البقري بالكامل، بل يتم نضجه بنسبة 70% فقط، لذلك عندما تعضه، سوف يتدفق منه عصير طازج، مع القليل من نكهة اللحم البقري.

4) يجب شواء الجبن فوق اللحم حتى يتغلغل في اللحم.

5) بالإضافة إلى لحم البقر، يعتبر لحم الخنزير المقدد المقرمش أيضًا خيارًا جيدًا

6) بالإضافة إلى اللحوم، تشمل الخضروات عادةً الخس المبشور (وليس ورقة واحدة مثل كنتاكي)، والمخللات، والفطر المقلي في الزبدة، والطماطم الطازجة، والبصل الخام.

7) يجب أيضًا تحميص شرائح الخبز العلوية والسفلية لجعلها مقرمشة.

٨) لمطعم برجر جيد، جودة البطاطس المقلية لا تقل أهمية عن البرجر نفسه. البطاطس المقلية هنا هي المقلية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ومغطاة بتوابل أولد باي أو كاري سبايس. كما تقدم العديد من المطاعم بطاطس حلوة مقلية.

أعتقد شخصيًا أن أفضل البرجر في أوماها يأتي من مطعم في بيلفيو: Stella's، 106 Galvin Rd S، بيلفيو، NE 68005

جاءت هذه الشروط لـ"برجر جيد" من صاحبة مطعم ستيلا الشقراء، التي أجرت محادثة بعد تناول وجبة. تخصصها هو خبز زبدة الفول السوداني وتحدي برجر ستيلا العملاق.

——————–خط التقسيم الذي على وشك الانتهاء——————–

عند رؤية هذا، قد تتساءل: ألا يأكل الأمريكيون طعامًا نباتيًا؟ ألا يأكلون طعامًا نباتيًا؟ هل يأكلون اللحوم فقط؟

أعتقد أنه نظرًا لخصائص صناعة اللحوم وهيكل الزراعة الأمريكية، فإن اللحوم أرخص حتمًا من الخضراوات، وبطبيعة الحال، يميل نمط الطعام الأمريكي إلى الاعتماد أكثر على اللحوم. لكن في الواقع، حوالي 40% من أصدقائي نباتيون، وكثير منهم نباتيون صرفون تمامًا، أي يتجنبون جميع المنتجات الحيوانية، حتى لو احتوى بسكويتهم على حليب مجفف. يصبحون نباتيين لأسباب متعددة، منها المخاوف الصحية، ومخاوف بشأن بيئة معيشة الحيوانات، ومخاوف بشأن سلامة الغذاء الأمريكي.

لكن بشكل عام، يُولي الأمريكيون المتعلمون، وخاصةً أولئك المشتغلون بالفنون، أهميةً أكبر لسلامة الغذاء والتغذية الصحية من أي شخص قابلته. فهم يُقلّلون من استهلاكهم اليومي من الملح، ويمارسون الرياضة ثلاثة إلى أربعة أيام أسبوعيًا على الأقل، ويُراقبون بدقة استهلاكهم من النشويات. مع ذلك، لا يتناولون الكثير من معظم الأطعمة المذكورة أعلاه إلا في التجمعات غير الرسمية.

شكرا لمن قرأ حتى النهاية!

شكرًا لـ foodie @徐煜على مساهمتها. الصور في هذه المقالة من الإنترنت.

الطعام والطبخ