لقد بحثنا في جميع أنحاء العالم عن أشهى 50 طعامًا على الإطلاق. استمتعوا بمشاهدتها واستمتعوا باكتشاف بعضٍ من أفضل أطعمة العالم لمساعدتكم في التخطيط لرحلاتكم:

الذرة - العمود الفقري لصناعة الأغذية - من الأفضل الاستمتاع بها في نكهتها الحلوة، مغطاة بالزبدة حتى تنفجر، ثم تُطحن بقبضات اليد الدهنية أثناء مشاهدة Netflix في وقت متأخر من الليل.

كريب أرز مقرمش يُغلف نكهة البطاطس المهروسة الحارة، والتي تُغمس بعد ذلك في صلصة جوز الهند، والمخللات، وصلصة الطماطم والعدس، وغيرها من التوابل. إنه طبق فطور رائع يُشعرك بالشبع حتى الغداء، وإلا قد تعود إليه مرة أخرى.

ليس من الواضح متى وأين تم اختراع رقائق البطاطس. تقول الأسطورة الأمريكية إنها اخترعت في نيويورك عام ١٨٥٣، ولكن أقدم وصفة معروفة لـ"بطاطس مقلية في رقائق أو نشارة" ظهرت في كتاب الطبخ الشهير عام ١٨١٧ للكاتب الإنجليزي ويليام كوتون.

على أي حال، أصبحت الآن من أفضل الأطعمة وأكثرها ملاءمةً للأطفال في العالم. لكن تخيلها بهذه الطريقة: لو كان سعر شريحة واحدة 5 دولارات، لكانت ألذ (وأكثر شعبية) من الكافيار، وهو جائزة تستحق التنافس عليها.

يدور البحر بين قدميك، ويهب نسيم لطيف على مفرش الطاولة، يلتف حول ساقيك بينما يُوضع أمامك طبق بايلا ساخن. يُمزج الروبيان والكركند وبلح البحر والحبار مع الأرز الأبيض ومجموعة متنوعة من الأعشاب والزيوت والأملاح، في طبق سينقلك على الفور إلى أجواء العطلة.

تُحضّر أشهر سلطة في تايلاند بالثوم المهروس والفلفل الحار في هاون ومدقة. يُضاف عصير التمر الهندي، وصلصة السمك، والفول السوداني، والروبيان المجفف، والطماطم، وعصير الليمون، ومعجون قصب السكر، والفاصوليا الخضراء، ورشة من البابايا المبشورة، ويُقدّم مع الأرز اللزج. في حين أن العديد من الأنواع خارج تايلاند تستخدم السلطعون وصلصة السمك المخمرة، إلا أن أياً منها لا يُضاهي النكهات التايلاندية الأصلية وجمال هذا الطبق البسيط.

يُطلق عليه غالبًا "الطبق الوطني" في سنغافورة، ويُقدم هذا الدجاج المطهو ​​على البخار أو المسلوق مع أرز عطري، مع شرائح الخيار كخضار رئيسي. وتشمل الخيارات المتاحة الدجاج المشوي أو دجاج صلصة الصويا. بغض النظر عن طريقة تحضيره، يُعدّ من أجود أطباق سنغافورة. صلصة التغميس - وهي صلصة صويا داكنة فاخرة، وفلفل حار مع ثوم، وزنجبيل مطحون - غنية بالنكهة، مما يجعلك تفكر في أرز الدجاج حتى لو لم تكن في سنغافورة.

بطاطس مقلية مغطاة بجبنة الكريمة والمرق البني. قد تبدو مقرفة بعض الشيء، بل أسوأ من ذلك، لكنها تغمر فمك بمزيج شهي من البطاطس المقلية بالجبن، يجعلك تتلذذ بآخر قطعة. يُصرّ أصدقاؤنا الكنديون على أنه من الأفضل تناولها بعد الساعة الثالثة صباحًا مع كأسين من البيرة.

تورتيلا طازجة مصنوعة يدويًا، محشوة بقطعة صغيرة من لحم البقر المشوي، مغموسة في الزيت وملح البحر، ثم مغطاة بالجواكامولي، أو الصلصة، أو البصل، أو الكزبرة، أو أي شيء آخر ترغب به، مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء. ولهذا السبب، لا يغادر أي زائر المكسيك أخف وزنًا مما كان عليه عند وصوله.

أي شيء مدهون بالزبدة قد يكون لذيذًا، لكن هناك شيء مميز في مستخلص الخميرة اللاذع، المالح، الحامض، الذي قد يُحبه البعض أو يكرهه، يمكنه أن يحوّل رغيف الخبز المحمص إلى سببٍ للحياة. لمزيد من اللذة (أو الاشمئزاز)، أضف طبقة من المربى.

لا شيء يُهيئك لرائحة أحد أغرب الأطباق على وجه الأرض. مثل الدوريان، يُعد التوفو ذو الرائحة الكريهة أحد أشهر الأطعمة في جنوب شرق آسيا. رائحة التوفو المُخمّر قوية جدًا لدرجة أن الكثيرين لا يستطيعون نسيانها لشهور. فهل يستحق هذا المذاق الأسطوري الرائع كل هذا العناء؟ نعم، يستحق ذلك.

لا تنخدع بالتقليد الرخيص الذي يستخدم معجون الصويا أو خلاصة اللوز. فالأصلي لذيذ جدًا، فهو لا يحتوي إلا على اللوز والسكر، وهو لذيذ لدرجة أنك ستأكل مصاصة كاملة، ثم تشعر بالغثيان، ثم تجد نفسك تتناول مصاصة أخرى.

إذا قال مالكولم جلادويل إنه الطعام المثالي، فهو بالفعل كذلك. لنكن صريحين، أي شيء يُقنع طفلًا في الثانية من عمره بتناول جزرة بدلًا من سكبها على الأرض يستحق لقب "لذيذ" ليس فقط، بل أيضًا "مُدهش ومُقنع".

على عكس برانش يوم الأحد، يُشبه الخبز المحمص الفرنسي على طريقة هونغ كونغ عناقًا مقليًا. ادهن شريحتين من الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني أو المربى، ثم اغمسهما في خليط البيض، واقليهما في الزبدة، ثم امزجهما بمزيد من الزبدة وكمية وفيرة من القطر. إنه أفضل طعام في هونغ كونغ، ويُفضل تناوله قبل فحص الكوليسترول.

جبن البارميزان والموزاريلا المذابة وصلصة الطماطم الحارة والثومية التي تُرش على شرائح الدجاج - يزعم أصحاب الحانات الأستراليون أن هذا الطبق الإيطالي ظاهريًا هو طبقهم الخاص، وبما أنهم قاموا بإعداده بشكل جيد، فلا يوجد سبب للنقاش.

هذا الخبز المسطح الشرق أوسطي، المصنوع من الحمص والثوم وعصير الليمون والطحينة، أصبح من أساسيات الثلاجة حول العالم. نكهته اللاذعة تُضاهي طعم الصلصة، سواءً على الخبز أو اللحم أو الخضراوات أو الفاصوليا أو كعك الأرز، كما أنه لذيذ كصلصة.

لا يُمكنك زيارة سنغافورة دون تجربة هذا الطبق الحارّ، اللذيذ، والغنيّ باللحم. ورغم وجود عشرات الطرق لتحضير السلطعون (مع الفلفل الأسود، وصفار البيض المملح، والمشوي مع الجبن، وغيرها)، إلا أن السلطعون الحارّ يبقى من أكثر الأطباق المحلية رواجًا. يميل مرق الطماطم الحارّ إلى الاتّساع بسهولة، لذا ستحتاج إلى مسحه بقطعة خبز صغيرة مطهوّة على البخار.

هل جربت يومًا تناول الفطائر بدون شراب القيقب؟ الأمر أشبه بتناول قطعة من الورق المقوى. في الواقع، هدية كندا للآباء في كل مكان - رشّوا شراب القيقب على بروكلي طفلكم وانظروا ماذا سيحدث - تستحق التجربة.

أي طبق موجود منذ ستينيات القرن التاسع عشر لا يخلو من العيوب. هذا الطبق، الذي كان أساسيًا لدى الطبقة العاملة البريطانية في العصر الفيكتوري، يتميز بقوام خارجي ناعم وداخلي بسيط وزينة خفيفة.

من يرغب بتناول قطعة من كبد سمك الراهب مع بعض الفجل المبشور؟ لا تتوقع ذلك، ومع ذلك، ستفوتك آخر أسرار السوشي الرائعة: سوشي كبد سمك الراهب الثمين. سمك الراهب، الذي يُقدم كبده دون علم عشاق السوشي الفاخر، مهدد بتدمير موطنه في قاع البحر بشباك الصيد التجارية، لذا قد لا ينجو لفترة أطول. إذا اكتشفت بسرعة هذه الحلوى الزلقة واللذيذة التي صادفتها، فتأمل طعمها - لن تندم على تجربة أحد أرقى الأطعمة اليابانية.

ستراها مطوية حول البطيخ، ملفوفة على الخبز، موضوعة على البيتزا، ومكدسة على السلطات. ولسبب وجيه: هذه الشرائح الرقيقة والمالحة من لحم الخنزير المجفف بالهواء تُضفي نكهةً رائعةً على كل ما تُقدمه.

هذه الوجبة الخفيفة، المصنوعة من لحم الخنزير والروبيان والأعشاب ونودلز الأرز ومكونات أخرى ملفوفة بورق الأرز، تُقدم في درجة حرارة الغرفة. إنها خفيفة كاللحم، غنية بنكهة الأعشاب المنعشة. تُغمس في توابل فيتنامية حلوة قليلاً وتُرش بالفول السوداني المطحون، إنها صحية وبسيطة، وتُمثل معنى "المزيد".

هذا اللحم البقري الياباني الفاخر من مزرعة تاكارا شو الشهيرة، والذي صنفه القصر الإمبراطوري كواحد من أغنى أنواع لحم البقر في الأربعمائة عام الماضية، يُعرف باسم "رولز رويس" لحم البقر، ويُقدم على طريقة الساشيمي، مغلفًا بملح البحر من الليمون الكافيري والشاي الأخضر. وبينما يذوب اللحم، يُضفي الدهن الرخامي نكهة لحم بقري كلاسيكية رقيقة لا تخطئها العين مع كل قضمة.

هذا الطبق الوطني، الذي يُنطق خطأً غالبًا، يتكون من مرق ونودلز أرز طازجة وبعض الأعشاب، وعادةً ما يكون دجاجًا أو لحمًا. لكنه عطري ولذيذ ومتوازن.

الطبق الوطني للفلبين، وهو عبارة عن خنزير صغير كامل يُشوى ببطء على الفحم لساعات. هذه العملية تجعل اللحم طريًا والجلد مقرمشًا. يُحضّر على مدار السنة للمناسبات الخاصة.

مجموعة أدوات تحضير هذه التجربة الشهية ستُثير حماس عشاق الأعمال اليدوية في كل مكان. الخطوة 1: شاهدوا اللحم وهو يُشوى على الشواية النارية. الخطوة 2: اسكبوا اللحم في تورتيلا دقيق دافئة مع الفلفل والبصل والجواكامولي والقشدة الحامضة وصلصة السالسا. الخطوة 3: طمئنوا كل من حولكم بأنكم ستحصلون على "واحدة أخرى". الخطوة 4: كرروا العملية.

هذا التعبير ليس له أصل في المطبخ الهندي. إنه مستمد من أرض الزبدة، وهي جنة خيالية للمأكولات المثالية، حيث تقوم الفكرة على أن كل شيء يكون مذاقه وملمسه متوازنًا مع الزبدة المذابة. يتكون هذا الطبق اللذيذ والبسيط من سلطعون كبير مغموس في جالون من صلصة الزبدة والثوم، حيث تتسرب الزبدة إلى كل زاوية وركن وتغطي كل شبر من اللحم. آلهة البحر في أرض الزبدة حيوانات لاحمة كريمة، وهذا هو هديتهم للعالم، طبقهم المميز.

البطاطس المهروسة مع الكراث والزبدة والملح والفلفل تُعدّ طبقًا مثاليًا مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك. ننصح بتناولها في أكثر الحانات ازدحامًا في أي مدينة ساحلية في أيرلندا، حوالي منتصف النهار.

من المنطقي أن تكون هذه الهدية التي تأتي في المرتبة الثانية بعد البيتزا عندما يتعلق الأمر بإيطاليا والمطبخ الإيطالي، وهناك سبب يجعل هذه الهدية المكونة من المعكرونة المتعددة الطبقات وصلصة الطماطم واللحم المفروم تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار على حد سواء - فهي تعمل ببساطة.

هذه المقبلات الهاوايية الشهيرة هي سلطة السمك النيئة - وقد نشأت عندما كان الصيادون المحليون يبحثون عن استخدامات لقطع صيدهم.

يُتبّل السمك بطرق مختلفة، ما يجعله لذيذًا وصحيًا. وقد انتشر هذا الطبق الآن في جميع أنحاء العالم.

تُغطى المعجنات المقرمشة بالزبدة، وتُدهن فوقها ملعقة صغيرة من مربى التوت، وتكون طرية وناعمة عندما تغوص أسنانك في اللدغة؛ بالنسبة لوجبة إفطار غنية ودسمة وحلوة يجب إقرانها بفنجان من القهوة القوية، فلا يوجد خطأ في ذلك.

تُوفر فطائر عجينة الذرة لوحة فنية لذيذة يمكنك رسم أي عدد من الإضافات اللذيذة عليها: الجبن، الدجاج المبشور، عجينة نفخة من قشرة لحم الخنزير، البيريكو، لحم البقر، الطماطم، الأفوكادو.

على الرغم من اسمه، لم يُؤذَ أي أرنب في تحضير أحد أشهر أطعمة الشوارع في جنوب أفريقيا. يتكون طبق "أرنب تشاو" من أنصاف أو أرباع خبز أبيض مجوفة محشوة بكاري حار للغاية. نشأ هذا الطبق في مجتمع ديربان الهندي.

خذ اللحم، ثبّته على عصا، ثمّ اشويها. هذه المكعبات اللذيذة - عادةً لحم الضأن، ولكن أيضًا لحم البقر، وسمك أبو سيف، والدجاج - تُقدّم مع الأرز والخضراوات، وهي الإضافة المثالية لحفلة الشواء الصيفية.

انسَ أطباق الكركند المُتقنة التي يُحضّرها طهاةٌ مُتباهون يسعون للحصول على اعترافٍ من ميشلان. عندما يكون لديك أفضل طعامٍ مُتاح، ولذيذٌ بطبيعته كهذه الأطباق الصغيرة، اجعلها بسيطة. أفضل طريقة للاستمتاع بالكركند هي سلقه وتقديمه مع الزبدة المُذابة وشرائح الليمون.

ربما تُعدّ فطائر الكاسترد الباستيل من أشهى الأطعمة في العالم. تقول الأسطورة إن الراهبات والرهبان البرتغاليين استخدموا بياض البيض لتلوين ملابسهم الدينية، وصفار البيض المتبقي لصنع المعجنات، بما في ذلك هذه الفطائر اللذيذة.

أولاً، ظهرت الزلابية، ثم ظهرت البيروجي. البيروجي عبارة عن كومة من الحلويات اللذيذة التي يمكن حشوها بأي شيء، من البطاطس إلى مخلل الملفوف، واللحم، والجبن، والفواكه، وغالبًا ما تُغطى بالزبدة المذابة، أو الكريمة الحامضة، أو البصل المقلي. عادةً ما تُسلق البيروجي، إلا أن الأنواع المقلية أصبحت أكثر شيوعًا.

لا تحتاج هذه المقالي العجينية الأمريكية إلى مقدمة، ولكننا نود التأكيد على: هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة والمسببة للإدمان عبارة عن قنبلة من السعرات الحرارية.

تمتلئ صناديق الرمل المليئة بالذرة المجففة والنحل الطنان بمهرجان الذرة واليقطين السنوي في المزرعة.

ربما خلق الله الذرة ليمنحه ذريعةً لاختراع الزبدة المذابة. مضغ كوز الذرة له سحر خاص، فهو عملية دقيقة تتطلب تركيزًا، لكنها في الوقت نفسه بدائية تجعلك تشعر وكأنك إنسان الكهف الذي لطالما حلمت به. وهذه الأطعمة الشهية هي طعام إنسان الكهف.

يحظى دجاج الطلاق الموزمبيقي البرتغالي بشعبية واسعة حول العالم. لتجربة هذا الطبق الأصلي، توجه إلى مابوتو، عاصمة موزمبيق. تُطهى هذه الوليمة الشهية من الدجاج مع الليمون والفلفل والثوم وحليب جوز الهند وصلصة الطلاق.

هذا الطبق الشهي والطري من لحم البقر، يُطهى ببطء في حليب جوز الهند مع مزيج من عشبة الليمون، والجالنجال، والثوم، والكركم، والزنجبيل، والفلفل الحار، ثم يُطهى على نار هادئة لساعات. قد يُسبب لك اضطرابًا في المعدة فورًا، لكن الكثيرين يعتقدون أن طعمه يصبح ألذ بعد تركه طوال الليل.

هذه النسخة الغربية من طبق الجابون اللذيذ مصنوعة من الدجاج والفلفل الحار والثوم والطماطم والفلفل والملح والبامية وزبدة النخيل.

قد ترغب في رشّ نفسك حتى الثمالة، ولكن لسببٍ ما، هناك دائمًا مساحةٌ لمغرفةٍ كاملةٍ من الآيس كريم مليئةٍ بالمكسرات والمارشميلو وصلصة الشوكولاتة. الحمد لله على الملعقة الطويلة جدًا التي تُمكّنك من تذوق الطعم الحقيقي، ممزوجًا ومذابًا في قاع الكأس.

هذه التحفة التايلاندية الرائعة غنية بالروبيان والفطر والطماطم وعشب الليمون والجالنجال وأوراق الليمون الكافيري. يتميز المرق بغنى حليب جوز الهند والقشدة، ويجمع بين جميع نكهات تايلاند المفضلة: الحامض والمالح والحار والحلو. والأهم من ذلك كله، سعره في متناول الجميع.

سمك الماكريل المسلوق والمقطع إلى شرائح، التمر الهندي، الفلفل الحار، النعناع، ​​عشبة الليمون، البصل، الأناناس... أحد الأطباق المحبوبة في ماليزيا هو حساء السمك الحار والمعكرونة (لا سيما اللذيذ عند نقعه بالزنجبيل) الذي سيجعل فمك يسيل قبل أن تلمس الملعقة شفتيك.

عندما يكون طعم شيءٍ لذيذًا لدرجة أن الناس ينفقون 20 مليار دولار سنويًا في سلسلة مطاعم متخصصة، فأنت تعلم أنه يجب أن يكون ضمن القائمة. قد لا يكون لدى ماكدونالدز أفضل برجر، لكن هذه هي النقطة - ليس بالضرورة أن يكون كذلك. فطبق الخبز واللحم والسلطة لذيذٌ جدًا لدرجة أن دولًا بأكملها تُدمر أنظمتها البيئية لمجرد إنتاج المزيد من الأبقار.

السر يكمن في طبقة شراب الشعير التي تغطي الجلد. الجلد المقرمش المغطى بالشراب، والمشوي ببطء في الفرن، لذيذٌ جدًا لدرجة أن المطاعم الأصيلة غالبًا ما تقدم الجلد أكثر من اللحم، وتقدمه مع الفطائر والبصل وصلصة هويسين أو صلصة الفاصوليا الحلوة.

عندما تريد اليابان صنع شيء ما على أكمل وجه، فإنها تُنجزه على أكمل وجه. ربما أُسست علامات تجارية عملاقة مثل تويوتا، ونينتندو، وسوني، ونيكون، وياماها على يد أشخاص استلهموا من تعقيد الساشيمي والأرز، لكن مزيج السمك والأرز هو ما جعله من أشهى المأكولات العالمية. لا يدوم اليابانيون للأبد دون سبب، بل يريدون الاستمرار في تناول هذا الطعام.

شربه المايا، وصوّره لاس هالستروم فيلمًا، ونحن جميعًا مذنبون بتناول المزيد منه. قصة حبة الكاكاو المتواضعة هي حقًا قصةٌ مُضحكةٌ تُساهم في بناء الحضارة، وتروي عجائب الطهي. لولا هذه الحلوى الكريمية المُرّة، لكان عيد الحب يومًا مليئًا بالبطاقات والزهور، ولكان عيد الفصح مجرد مناسبة دينية مملة.

وفّر علينا وحش البلوك تشين وعجلة "كل شيء للجميع" الجشعة. أفضل بيتزا كانت ولا تزال ببساطة بيتزا نابولي، اختراع نابولي يحميه الآن اتحاد تجاري خاص به، يُصرّ على استخدام ملح البحر، ودقيق القمح عالي الجودة، واستخدام ثلاثة أنواع فقط من الطماطم الطازجة، وعجين مدرفل يدويًا، وفرن حطب صارم، بالإضافة إلى معايير جودة أخرى. باستخدام مكونات قليلة فقط - العجين، والطماطم، وزيت الزيتون، والملح، والريحان (البيتزا لا تحتوي حتى على الجبن) - يُبدع النابوليون شيئًا نادرًا ما ينجح فيه، لكن الجميع يُحبه.

ملك الكاري، بل ربما ملك جميع الأطعمة. حار، بنكهة جوز الهند، حلو، ومالح. حتى عبوة الصلصة الصغيرة التي تشتريها من السوبر ماركت قد تجعل حتى أبسط الطهاة يبدو وكأنه حائز على نجمة ميشلان. لحسن الحظ، اخترع أحدهم الأرز ليتمكن رواد المطاعم من امتصاص آخر قطرة من صلصة الكاري. "أرض الابتسامات" ليست مجرد شعار تسويقي؛ إنها نتاج ولادتك في أرض تُباع فيها أشهى أطعمة العالم في كل زاوية شارع تقريبًا.